Recette de croissants aux pommes maison

Recette de croissants aux pommes maison

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pâtisserie - Promotion standard

les croissants aux pommes sont une délicieuse interprétation d’un classique de la boulangerie qui ravira les amateurs de pâtisseries fruitées. Préparés à base de pâte feuilletée et garnis de pommes fondantes, ils offrent une alliance parfaite entre croustillant et douceur.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Riche en sucres Assez salé

Synthèse express

Profil : Cette recette de croissants est énergétique et assez riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est notable.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
276 kcal
Prot. 4 g — Gluc. 32 g — Lip. 15 g
Par portion (4 parts)
401 kcal
Prot. 5.9 g — Gluc. 46.5 g — Lip. 21.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 276 kcal
Lipides
Matières grasses 15 g
dont acides gras saturés 7.7 g
Glucides
Glucides totaux 32 g
dont sucres 16.4 g
Autres
Protéines 4 g
Fibres 1.6 g
Sel 0.51 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné et découpez-la en triangles.

2. Confection des croissants

Déposez une cuillère à soupe de compote de pommes sur la base de chaque triangle. Roulez la pâte de la base vers la pointe pour former un croissant.

3. Dorage des croissants

Battez l’œuf dans un bol et, à l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez les croissants pour obtenir une belle dorure.

4. Cuisson

Disposez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche encore plus gourmande, saupoudrez les croissants de sucre vanillé avant de les enfourner. Ils n’en seront que plus parfumés et caramélisés.

Thé à la cannelle

Le thé à la cannelle se marie à merveille avec les croissants aux pommes, apportant une note épicée et réconfortante qui souligne la douceur du dessert.

L’info en plus

La recette des croissants aux pommes revisite la tradition française de la viennoiserie en y incorporant la douceur et la légèreté des pommes. Cette version maison permet d’ajouter une touche personnelle et d’adapter les saveurs selon les goûts de chacun.

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Comment servir

servez les croissants tièdes sur une assiette à dessert pour préserver leur texture croustillante. L’usage de serviettes en lin blanc apportera une touche élégante à votre présentation.

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