les croissants aux pommes sont une délicieuse interprétation d’un classique de la boulangerie qui ravira les amateurs de pâtisseries fruitées. Préparés à base de pâte feuilletée et garnis de pommes fondantes, ils offrent une alliance parfaite entre croustillant et douceur.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette de croissants est énergétique et assez riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est notable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 276 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15 g |
| dont acides gras saturés | 7.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32 g |
| dont sucres | 16.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.51 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné et découpez-la en triangles.
2. Confection des croissants
Déposez une cuillère à soupe de compote de pommes sur la base de chaque triangle. Roulez la pâte de la base vers la pointe pour former un croissant.
3. Dorage des croissants
Battez l’Å“uf dans un bol et, à l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez les croissants pour obtenir une belle dorure.
4. Cuisson
Disposez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche encore plus gourmande, saupoudrez les croissants de sucre vanillé avant de les enfourner. Ils n’en seront que plus parfumés et caramélisés.
Thé à la cannelle
Le thé à la cannelle se marie à merveille avec les croissants aux pommes, apportant une note épicée et réconfortante qui souligne la douceur du dessert.
L’info en plus
La recette des croissants aux pommes revisite la tradition française de la viennoiserie en y incorporant la douceur et la légèreté des pommes. Cette version maison permet d’ajouter une touche personnelle et d’adapter les saveurs selon les goûts de chacun.
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Comment servir
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