Recette de cupcakes aux pistaches et cerises Amarena : un délice sucré !

Recette de cupcakes aux pistaches et cerises Amarena : un délice sucré !

4.9/5 - (9 votes)
Soldes pâtisserie

Découvrons ensemble une recette qui ravira les papilles des petits et grands gourmands : des cupcakes aux pistaches et cerises Amarena. Un mélange de douceurs et de saveurs qui invite à un véritable voyage gustatif.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four: avant de débuter, pensez à préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

On mélange les ingrédients secs: dans un premier bol, versez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez l’ensemble pour obtenir une consistance homogène.

Étape 3

On incorpore les ingrédients humides: dans un autre récipient, battez les oeufs avec le beurre fondu et le lait. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille liquide pour apporter cette touche parfumée caractéristique.

Étape 4

L’union fait la force: incorporez petit à petit votre préparation humide au mélange sec tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux. Ce geste est essentiel pour une pâte bien lisse.

Étape 5

Ajoutez les éclats de saveur: intégrez délicatement les pistaches hachées à votre préparation. Réservez quelques morceaux pour décorer vos cupcakes plus tard.

Étape 6

Cuisson et patience: remplissez aux deux tiers vos caissettes à cupcakes avec la pâte. Déposez une cerise Amarena au coeur de chaque cupcake avant de mettre au four pendant 20 minutes environ. Laissez refroidir après cuisson.

Georges Ventouillac

Mon astuce de chef

Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez garnir vos cupcakes d’un glaçage crémeux aromatisé à la pistache ou surmonter chaque cupcake d’une cerise Amarena supplémentaire juste avant de servir.

Compote pomme-poire sans sucre ajouté

Pour accompagner ces délices sucrés, quoi de mieux qu’une boisson douce et légère ? Une compote pomme-poire sans sucre ajouté sera le compagnon idéal pour équilibrer ce moment plaisir.

L’info en plus

Petit voyage dans l’histoire des cupcakes : nés aux États-Unis au XIXe siècle, ces petits gâteaux individuels ont conquis le monde par leur simplicité et leur potentiel créatif infini. Les cerises Amarena, originaires d’Italie, apportent une touche d’originalité dans cette recette classique américaine.

Imprimer

 

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Fabbri Cerises Amarena au Sirop 1,25kg
    CONTENU : Cerises Amarena semi-confites dans leur sirop FORMAT : Pot familial de 1,25kg UTILISATION : Pour desserts, décorations et cocktails QUALITÉ : Sans gluten, préparation artisanale CONSERVATION : À température ambiante après ouverture
    31,97 €
  • Cerises Amarena Fabbri - Pot traditionnel 600 g. - La référence des cerises Amarena en Italie depuis 1915. l'ingrédient parfait pour sublimer toutes les préparations sucrées et salées
    🍒 RECETTE TRADITIONNELLE ITALIENNE 🇮🇹 : La recette de l'Amarena Fabbri a été créée en 1915 par la grand-mère Rachele et transmise de génération en génération par la famille Fabbri, ce qui en fait un produit traditionnel italien. 🍒 GOÛT INTENSE ET INIMITABLE : Les cerises amarena Fabbri ont une saveur intense et sucrée qui ajoute une touche de gourmandise à toutes les préparations culinaires. 🍒 TEXTURE UNIQUE : Les cerises sont confites dans un sirop aromatique qui leur donne une texture ferme et charnue, parfaites pour ajouter de la texture à vos desserts. 🍒 BOCAL PREMIUM AU DESIGN INTEMPOREL : Les cerises amarena Fabbri sont livrées dans un bocal pratique, facile à stocker et à utiliser pour toutes vos préparations culinaires. 🍒 SIROP GOURMAND AU GOUT INCOMPARABLE : Le sirop aromatique dans lequel les cerises amarena Fabbri sont confites ajoute une touche de saveur et de douceur supplémentaire à toutes vos préparations culinaires. 🍒 FAIBLE TENEUR EN CALORIES : Les cerises amarena Fabbri ont une faible teneur en calories, ce qui en fait un choix de dessert sain. 🍒 EMBALLAGE RENFORCÉ : Nous accordons la plus grande importance à bien chouchouter les produits que nous vendons. Grâce à notre emballage spécial composé de larges coussins d'air, votre bocal de cerises amarena est à l'abri et bien protégé. Zéro risque de casse en route 😉
    29,90 €
  • Fabbri Amarena – Cerises au Sirop pour Desserts, Gâteaux, Glaces et Cocktails (230 g)
    CONTENU : Cerises Amarena dans leur sirop traditionnel UTILISATION : Pour pâtisseries, glaces et cocktails FORMAT : Pot de 600g avec système de fermeture hermétique QUALITÉ : Sans gluten, préparation artisanale CONSERVATION : À température ambiante après ouverture
    17,39 €

  • Extrait de Vanille Bourbon Bio - Arôme alimentaire - Pâtisserie - Ingrédient - Origine Madagascar - 100% naturel - 10 ml
    Extrait de Vanille bourbon Bio de Madagascar Qualité : 100% d'origine naturelle, ingrédient issu de l'agriculture biologique, certifié par Bureau Veritas Certification France, FR-BIO-10 Procédé d'obtention : Par extraction hydro-alcoolique de gousses de vanille planifolia Bourbon biologique. Ce concentré de vanille planifolia Bourbon biologique est ensuite mélangé avec du sirop de sucre biologique Usage : Parfait pour parfumer vos pâtisseries, desserts, crèpes, salades de fruit, smoothies...
    6,99 €
  • Déco Relief - Extrait de vanille Bourbon avec grains 100ml
    L'extrait de vanille Bourbon de Madagascar avec grains est un trésor culinaire extrait des gousses de vanille de cette île renommée pour sa production de la meilleure vanille au monde. Enrichi de véritables grains de vanille, cet extrait se distingue par son arôme riche et complexe, offrant des notes profondes et veloutées de caramel et de chocolat. Idéal pour parfumer desserts, pâtisseries et boissons, il apporte une touche d'élégance et de raffinement, transformant chaque création en un délice exquis avec la présence authentique des grains de vanille. Fabriqué en France Déco Relief est une marque française, fournisseur des professionnels de la pâtisserie depuis 1984.
    14,48 €
  • Wilton Extrait de Vanille Transparent Imitation 236 ml
    Ajoutez un joli goût de vanille à vos gteaux avec l'extrait de vanille clair de wilon. L'arôme est de couleur claire. Il n'affectera donc pas la coloration que vous ajoutez Parfait pour les gteaux de mariage Contenu: 236 ml
    7,85 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA141AF0
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
  • VEVOR Robot Pâtissier 7,4 L, Batteur sur Socle 1800 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses, Tête Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange, Fouettage et Pétrissage
    Solution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses : Notre robot pâtissier est équipé d'un puissant moteur de 1800 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d'obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l'appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 7,4 litres (7,8 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes
    175,99 €
  • Arebos Robot Pâtissier Professionnel 1500W | Rouge | Robot de Cuisine Multifonction avec Fouet, Batteur, Crochet | Bol d'Acier Inoxydable 6 Litres | 6 Vitesses | Fonction Pulse
    [Moteur puissant de 1500 W avec 6 vitesses ] Le moteur haute performance de 1500 W est fabriqué en cuivre pur et boîtier ABS robuste. Avec les 6 vitesses différentes et la protection contre la surchauffe intégrée, le robot de cuisine garantit un flux de travail rapide et sûr [Bol de 6 L avec grande capacité et 2 anses] Le grand bol de 6 L en acier inoxydable de qualité alimentaire répond à tous vos besoins de cuisine et passe au lave-vaisselle. La protection anti-éclaboussures assortie garantit un travail propre et est donc facile à nettoyer [Système de mélange planétaire pour un résultat idéal de pétrissage et de mélangage] Grâce au système de mélangeur planétaire, un mécanisme qui permet de déplacer l'outil de mélange en dehors du centre circulaire, toutes les zones à l'intérieur du bol sont atteintes de manière uniforme [Rapide et pratique dans une version antidérapante] Le mixeur Arebos Food est livré avec différents accessoires : fouet, crochet pétrisseur, crochet mélangeur. L'indicateur de puissance LED bleu intégré indique par exemple les 6 niveaux de vitesse et la fonction pulsation vers les blancs en neige, pétrir la pâte et bien plus encore. De plus, les 5 pieds à ventouse antidérapants sont responsables de ce que le mixeur reste stable et sûr, même lorsqu'il fonctionne Design de la tête d'inclinaison : le mécanisme de déverrouillage est rabattable et assure une manipulation facile de la tête et du bol. Vous pouvez monter et démonter les accessoires en un tour de main
    89,90 €
    84,99 €
    -5%

  • PME Caissettes à cupcakes, Blanches (300)
    Ajoutez une touche de couleur à vos cupcakes de fête avec ces caissettes à cupcakes décoratives en papier de PME. Disponibles en paquet de 300, ces caissettes de cuisson de taille standard mesurent 51 x 30mm. Fabriquées en papier de qualité alimentaire avec une finition résistante à la graisse. Les caissettes à bord festonné ont été testées et conserveront leur couleur après la cuisson. Parfaites pour les cupcakes, les scones, les muffins et une variété de friandises sucrées et salées. Disponibles dans un arc-en-ciel de couleurs, correspondant à toute fête ou thème. Utilisez-les avec le Moule à Muffins en Aluminium PME. Tapissez le moule avec les caissettes en papier et remplissez simplement avec votre mélange préféré avant de les mettre au four.
    4,00 €
  • Zenker 43436 Lot de 100 moules à muffin en papier, moule à muffin, moule à gâteau, Papier, Blanc, 7 x 5 x 3 cm
    DESCRIPTION : Lot de 100 moules à muffin en papier blanc pour cuire vos muffins aux pommes ou au chocolat en toute simplicité LE PETIT + : Nos moules à gâteaux en papier sont parfaits pour cuire des muffins ou des cupcakes, salés ou sucrés COMPOSITION : Papier DIMENSIONS : 7 x 5 x 3,5 cm CONTENU : 100 moules à muffins en papier
    6,97 €
  • PME Lot de 100 caissettes à cupcakes avec doublure en aluminium Couleurs pastel
    Couleurs pantone soigneusement sélectionnées Doublure en aluminium pour éviter la décoloration de la graisse Taille standard : base 50 mm, haut 70 mm, hauteur 28 mm Pour de meilleurs résultats, utilisez avec les moules à muffins/cupcakes PME Boîte en papier avec couvercle avant en PET recyclable
    7,50 €

  • Zuvo Moule à Muffins et Cupcakes 12 Cavités | Plaque de Cuisson Antiadhésive en Acier Carbone | 33 x 26,5 x 3 cm | Résistant Four, Congélateur & Lave-Vaisselle | Noir
    Moule à muffins 12 cavités – Le plateau à muffins et cupcakes Zuvo permet de préparer 12 portions en une seule fournée. Idéal pour régaler toute la famille et gagner du temps en cuisine. Dimensions pratiques : 33 x 26,5 x 3 cm. Matériau robuste en acier carbone – Conçu en acier carbone épais, ce moule assure une excellente conductivité thermique pour une cuisson homogène et rapide. Résistant à la déformation grâce à ses bords renforcés. Revêtement antiadhésif de qualité – Le revêtement antiadhésif garantit un démoulage facile de vos muffins, cupcakes ou mini-quiches, sans besoin de graisser abondamment. Nettoyage rapide et sans effort. Polyvalent et pratique – Plus qu’un simple moule à muffins ! Utilisez-le également pour préparer des brownies, mini-lasagnes, mini-tartes, Yorkshire pudding, flans, puddings ou encore des portions salées. Un indispensable pour toutes vos envies créatives. Compatible avec plusieurs appareils – Passe au four, au congélateur, au micro-ondes et au lave-vaisselle, ce plateau s’adapte à toutes vos préparations et facilite l’entretien au quotidien.
    8,99 €
  • Amazon Basics Ronde moules à muffins en acier carbone antiadhésif, Lot de 2, Gris
    Lot de 2 moules à muffins, chacun conçu pour 12 muffins (24 muffins au total) : idéal pour cuire des muffins, des cupcakes, etc. La construction résistante en acier carbone fournit durabilité et chauffe rapide et homogène pour un brunissement uniforme. Le revêtement antiadhésif assure un démoulage facile. Passe au four jusqu'à 220 °C. Nettoyage à la main recommandé. Convient aux moules de cuisson en silicone Amazon Basics (non inclus). Fait partie de la collection d'ustensiles de cuisson en acier carbone antiadhésif Amazon Basics. Ne jamais utiliser sous un gril
    20,07 €
  • Chef Aid Moule à Muffins pour 12 pièces – Plaque de cuisson antiadhésive en acier carbone – Compatible four, réfrigérateur et congélateur – Couleur grise 35 x 26,5 x 3 cm
    UTILISATION QUOTIDIENNE Ce moule à muffins pour 12 muffins offre une surface antiadhésive simple à nettoyer et convient pour préparer muffins cupcakes bouchées sucrées ou salées ainsi que diverses recettes maiso ADAPTÉ AU CONGÉLATEUR ET AU RÉFRIGÉRATEUR: Ce moule à muffins pour 12 muffins peut conserver des préparations crues ou cuites puis être placé directement au four pour une cuisson régulière ou un réchauffage pratique ANTIADHÉSIF: Le revêtement Goldflon facilite le retrait des pâtisseries en limitant l’adhérence des aliments sans PFAS PTFE ni BPA pour une préparation plus simple et un nettoyage rapide après usage DURABLE: Conçu en acier au carbone ce moule pour 12 pièces assure une bonne stabilité thermique et limite la déformation lors de la cuisson de multiples préparations au quotidien AIDE CUISINIER: Cette gamme d’ustensiles antiadhésifs est pensée pour accompagner les tâches de cuisson et pâtisserie à la maison ou en cuisine offrant un outil fiable pour un usage fréquent
    9,19 €

Retour en haut