Recette de cupcakes aux pistaches et cerises Amarena : un délice sucré !

Recette de cupcakes aux pistaches et cerises Amarena : un délice sucré !

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

Découvrons ensemble une recette qui ravira les papilles des petits et grands gourmands : des cupcakes aux pistaches et cerises Amarena. Un mélange de douceurs et de saveurs qui invite à un véritable voyage gustatif.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four: avant de débuter, pensez à préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

On mélange les ingrédients secs: dans un premier bol, versez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez l’ensemble pour obtenir une consistance homogène.

Étape 3

On incorpore les ingrédients humides: dans un autre récipient, battez les oeufs avec le beurre fondu et le lait. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille liquide pour apporter cette touche parfumée caractéristique.

Étape 4

L’union fait la force: incorporez petit à petit votre préparation humide au mélange sec tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux. Ce geste est essentiel pour une pâte bien lisse.

Étape 5

Ajoutez les éclats de saveur: intégrez délicatement les pistaches hachées à votre préparation. Réservez quelques morceaux pour décorer vos cupcakes plus tard.

Étape 6

Cuisson et patience: remplissez aux deux tiers vos caissettes à cupcakes avec la pâte. Déposez une cerise Amarena au coeur de chaque cupcake avant de mettre au four pendant 20 minutes environ. Laissez refroidir après cuisson.

Georges Ventouillac

Mon astuce de chef

Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez garnir vos cupcakes d’un glaçage crémeux aromatisé à la pistache ou surmonter chaque cupcake d’une cerise Amarena supplémentaire juste avant de servir.

Compote pomme-poire sans sucre ajouté

Pour accompagner ces délices sucrés, quoi de mieux qu’une boisson douce et légère ? Une compote pomme-poire sans sucre ajouté sera le compagnon idéal pour équilibrer ce moment plaisir.

L’info en plus

Petit voyage dans l’histoire des cupcakes : nés aux États-Unis au XIXe siècle, ces petits gâteaux individuels ont conquis le monde par leur simplicité et leur potentiel créatif infini. Les cerises Amarena, originaires d’Italie, apportent une touche d’originalité dans cette recette classique américaine.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Amarena Fabbri 1,25 kg – Cerises amarena au sirop, semi-confites, sans gluten – Desserts, glaces et cocktails
    FABBRI 1905: plus d’un siècle de tradition italienne, symbole de qualité et d’authenticité. AMARENA FABBRI: icône de la tradition italienne, avec la même recette créée par la grand-mère Rachele en 1915, transmise de génération en génération par la famille Fabbri. COMPOSITION – Sans alcool. Élaboré avec du sucre, du sirop de glucose et du jus de cerise acide, enrichi en arômes naturels et en colorants végétaux MODE D’UTILISATION : polyvalente et inimitable, parfaite pour les desserts, les glaces, les plats salés, la décoration de cocktails ou à déguster directement à la cuillère. FABRIQUÉ EN ITALIE: toujours produit à Bologne, en préservant la tradition et la qualité artisanale d’origine.
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    De la marque TOSCHI Frutto et sciroppo de haute qualité Contenu: 1 x 1000 gr Produits authentiques pour la cuisine italienne Qualité Premium d'italie
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  • Amarena Fabbri 230 g – Cerises amarena au sirop, semi-confites, sans gluten – Desserts, glaces et cocktails
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  • Extrait de Vanille Bourbon Noire® – 250 ml – Vanille Naturelle de Madagascar – Qualité Gourmet Premium – Arôme Riche et Authentique
    Extrait naturel de vanille Bourbon – Élaboré à partir de véritables gousses de vanille Bourbon de Madagascar, avec sucre (support de conservation), reconnu pour son arôme riche, doux et envoûtant. Origine Sambava – Sava, Madagascar – Région prestigieuse productrice de vanille Bourbon d’exception, cultivée selon un savoir-faire traditionnel pour une qualité supérieure. Arôme Intense et Polyvalent – Parfait pour parfumer desserts, glaces, crèmes, pâtisseries, boissons chaudes ou préparations salées. Quelques gouttes suffisent pour sublimer vos créations. Contient du sucre – Produit conçu pour les préparations pâtissières, permettant une bonne stabilité des arômes et un mélange homogène. Fabrication Artisanale et Durable – Extrait obtenu par macération lente des gousses de vanille dans un support naturel, garantissant un parfum profond et une belle longueur en bouche.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • ScrapCooking - Lot de 48 Caissettes Dorées pour Cupcakes & Muffins - Décorations Étuis Tasses en Papier pour Pâtisseries - Caissettes de Présentation - Couleur Or - 5068
    DÉCOREZ VOS CUPCAKES - Un kit de 48 caissettes de présentation dorées pour habiller vos cupcakes et muffins maison. Avec leur style élégant, ce sont les caissettes idéales pour un anniversaire, un grand évènement ou pour recréer la magie des fêtes de fin d’année ! 48 CAISSETTES DE PRÉSENTATION - Ce kit contient environ 48 caissettes de présentation en papier apte au contact alimentaire. Dimensions : 5 x 7,5 x H 3,5 cm. STYLE ÉLÉGANT - Un magnifique coloris doré qui donnera une touche d’élégance et de brillance à vos réalisations. Un coloris qui pourra servir en toutes occasions : Noël, nouvel an, fête d’anniversaire ou simplement au quotidien pour habiller vos pâtisseries. DÉCOUVREZ NOS CAISSETTES - Amateur de cupcakes et muffins ? Habillez-les avec nos caissettes et leurs différents thèmes : Sirène, Tropical, Licorne, Halloween, Pois… Optez également pour nos moules à muffins en silicone : Moule à 6 Muffins (ref. 3117) et Moule à 12 Muffins (ref. 2990). MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
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  • Chef Aid Moule à Muffins pour 12 pièces – Plaque de cuisson antiadhésive en acier carbone – Compatible four, réfrigérateur et congélateur – Couleur grise 35 x 26,5 x 3 cm
    UTILISATION QUOTIDIENNE Ce moule à muffins pour 12 muffins offre une surface antiadhésive simple à nettoyer et convient pour préparer muffins cupcakes bouchées sucrées ou salées ainsi que diverses recettes maiso ADAPTÉ AU CONGÉLATEUR ET AU RÉFRIGÉRATEUR: Ce moule à muffins pour 12 muffins peut conserver des préparations crues ou cuites puis être placé directement au four pour une cuisson régulière ou un réchauffage pratique ANTIADHÉSIF: Le revêtement Goldflon facilite le retrait des pâtisseries en limitant l’adhérence des aliments sans PFAS PTFE ni BPA pour une préparation plus simple et un nettoyage rapide après usage DURABLE: Conçu en acier au carbone ce moule pour 12 pièces assure une bonne stabilité thermique et limite la déformation lors de la cuisson de multiples préparations au quotidien AIDE CUISINIER: Cette gamme d’ustensiles antiadhésifs est pensée pour accompagner les tâches de cuisson et pâtisserie à la maison ou en cuisine offrant un outil fiable pour un usage fréquent
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  • Amazon Basics Ronde moules à muffins en acier carbone antiadhésif, Lot de 2, Gris
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