Recette de financiers framboises et Rooibos

Recette de financiers framboises et Rooibos

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Êtes-vous prêt à découvrir une recette gourmande et raffinée ? Aujourd’hui, partons pour un voyage culinaire avec les financiers framboises et rooibos. Ces petites bouchées sucrées sont parfaites pour accompagner votre thé ou café l’après-midi.

15 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Faîtes fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Laissez-le refroidir.

Étape 2

2. Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la poudre d’amandes et la farine préalablement tamisée. Ajoutez les blancs d’oeufs et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3

3. Infusez le rooibos dans le beurre fondu pendant environ 5 minutes puis filtrez. Incorporez ce mélange à la pâte de financiers.

Étape 4

4. Versez la préparation dans les moules à financiers, ajoutez quelques framboises sur le dessus et enfournez pour environ 15 minutes. Ils doivent être dorés et moelleux.

Henriette Leforestier

Mon astuce de chef

Astuce du chef: Vous pouvez remplacer le rooibos par du thé vert matcha ou du thé noir selon vos goûts !

Un délicieux jus de fruits frais

Pour accompagner ces financiers, je vous recommande un jus de fruits frais pressé maison. Les saveurs acidulées des fruits contrasteront agréablement avec la douceur des financiers.

L’info en plus

Fait intéressant : Saviez-vous que les financiers tiennent leur nom de leur forme originelle qui rappelait celle d’un lingot d’or ?

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter ces délices ?

Servez vos financiers encore tièdes pour faire ressortir tous leurs arômes. Vous pouvez les disposer sur une jolie assiette blanche pour mettre en valeur leur belle couleur dorée. Un petit bol de framboises fraîches à côté sera du plus bel effet !

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