Êtes-vous prêt à découvrir une recette gourmande et raffinée ? Aujourd’hui, partons pour un voyage culinaire avec les financiers framboises et rooibos. Ces petites bouchées sucrées sont parfaites pour accompagner votre thé ou café l’après-midi.
15 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Faîtes fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette. Laissez-le refroidir.
Étape 2
2. Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la poudre d’amandes et la farine préalablement tamisée. Ajoutez les blancs d’oeufs et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Étape 3
3. Infusez le rooibos dans le beurre fondu pendant environ 5 minutes puis filtrez. Incorporez ce mélange à la pâte de financiers.
Étape 4
4. Versez la préparation dans les moules à financiers, ajoutez quelques framboises sur le dessus et enfournez pour environ 15 minutes. Ils doivent être dorés et moelleux.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Vous pouvez remplacer le rooibos par du thé vert matcha ou du thé noir selon vos goûts !
Un délicieux jus de fruits frais
Pour accompagner ces financiers, je vous recommande un jus de fruits frais pressé maison. Les saveurs acidulées des fruits contrasteront agréablement avec la douceur des financiers.
L’info en plus
Fait intéressant : Saviez-vous que les financiers tiennent leur nom de leur forme originelle qui rappelait celle d’un lingot d’or ?
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ces délices ?
Servez vos financiers encore tièdes pour faire ressortir tous leurs arômes. Vous pouvez les disposer sur une jolie assiette blanche pour mettre en valeur leur belle couleur dorée. Un petit bol de framboises fraîches à côté sera du plus bel effet !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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