Aujourd’hui, nous allons préparer une succulent galette des rois aux pommes. C’est une manière fruitée et rafraîchissante de célébrer cette tradition gourmande tout en y apportant une petite touche personnelle. Pas besoin d’attendre le mois de janvier pour se régaler avec cette délicieuse recette qui fera le bonheur des petits et grands ! Nous allons prendre plaisir à cuisiner ensemble cette galette qui va embaumer toute votre cuisine.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un bol, mélangez les pommes déshydratées avec le sucre glace et la cannelle. *Déshydraté* signifie qu’il n’y a plus d’eau dans les pommes, cela leur donne une texture différente et plus concentrée en saveur.
Étape 3
Ajoutez le beurre ramolli et l’extrait de vanille au mélange puis incorporez les amandes en poudre. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène. *Homogène* veut dire que tout est bien mélangé et uniforme.
Étape 4
Étalez un des rouleaux de pâte feuilletée sur une plaque à four, puis déposez la préparation aux pommes au centre.
Étape 5
Ajoutez la fève à l’intérieur de la crème de pommes, c’est elle qui fera découvrir qui est la reine ou le roi de la journée !
Étape 6
Couvrez avec le second rouleau de pâte et soudez bien les bords en appuyant avec une fourchette tout autour.
Étape 7
Battez un œuf et badigeonnez-en la surface de la galette avec un pinceau à pâtisserie pour qu’elle soit bien dorée.
Étape 8
Enfournez pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée et appétissante.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter une pointe de zeste de citron dans la préparation aux pommes. Le zeste est la fine couche extérieure du citron qui contient beaucoup d’arômes.
Suggestion de boisson
Avec cette galette des rois aux pommes, un délicieux jus de pomme pétillant serait parfait ! Cela apporte une jolie note festive et se marie bien avec les saveurs fruitées.
L’info en plus
La galette des rois est traditionnellement consommée à l’Épiphanie pour célébrer le jour des rois mages. Elle est devenue un symbole de convivialité et permet de rassembler familles et amis autour d’une table. Chaque part est déterminée en tenant compte du désir de chacun de découvrir la fève cachée à l’intérieur.
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Conseils pour présenter la galette
Servez votre galette des rois sur un joli plat de présentation gâteau afin de la mettre en valeur. Coupez-là avec une pelle à tarte pour faciliter le service, et n’oubliez pas d’avoir une couronne en papier prête pour le roi ou la reine !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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