la glace au spéculoos maison est une véritable gourmandise qui ravira les papilles des petits et des grands. ce dessert onctueux et parfumé, inspiré par les célèbres biscuits belges, est une invitation à la douceur et au partage. imaginez les arômes chaleureux de la cannelle et des épices, enrobés dans une crème glacée fondante. en suivant cette recette simple et accessible, vous pourrez réaliser chez vous une glace au spéculoos qui n’a rien à envier à celles des meilleurs glaciers.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émiettez les biscuits spéculoos en petits morceaux. vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie ou un mixeur pour faciliter cette tâche.
Étape 2
dans une casserole, faites chauffer le lait concentré sucré à feu doux. ajoutez-y la cannelle en poudre et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Étape 3
ajoutez les biscuits émiettés au mélange de lait concentré et remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
Étape 4
retirez la casserole du feu et laissez refroidir à température ambiante.
Étape 5
dans un bol, fouettez la crème liquide entière jusqu’à obtenir une consistance ferme. incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de spéculoos refroidi.
Étape 6
versez le mélange dans une sorbetière et laissez turbiner pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la glace soit bien prise.
Étape 7
transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
pour une texture encore plus gourmande, incorporez quelques morceaux de spéculoos non émiettés à la préparation avant de la mettre en sorbetière. cela apportera un croquant agréable à la dégustation.
Avec quoi déguster votre glace ?
un verre de cidre doux bien frais se mariera à merveille avec la douceur épicée de votre glace au spéculoos, ajoutant une touche fruitée et pétillante à votre dessert.
le spéculoos est un biscuit traditionnellement associé à la période de saint-nicolas en belgique et aux pays-bas. ses arômes de cannelle et d’épices en font une saveur très appréciée en pâtisserie, et sa popularité ne cesse de croître à travers le monde.
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Elite Gourmet EIM916 Sorbetière électrique vintage en bois des Appalaches, 5,7 L, avec manivelle moulée sous pression, préparation de crème glacée avec sel gemme en quelques minutes, pinContenance 5,7 litres : permet de réaliser jusqu’à 5,7 litres de crème glacée, de yaourt glacé ou de sorbet onctueux Parfait pour les fêtes, collations, barbecues, pique-niques et grands événements Processus facile en 3 étapes : 1) Mélangez vos ingrédients préférés et placez-les dans la cuve 2) Assemblez l’appareil et ajoutez de la glace ainsi que du sel gemme 3) Branchez et allumez l’appareil Utilisation simple et rapide : il suffit d’ajouter le mélange d’ingrédients dans l’appareil et d’utiliser le moteur automatique ou la manivelle pour obtenir rapidement un délicieux dessert à l’ancienne Fonctionnement silencieux : le moteur électrique s’attache facilement à la cuve, assurant que toutes les pièces sont imbriquées pour un fonctionnement sûr et silencieux Nettoyage facile : la cuve en aluminium permet de retirer facilement les saletés pour un nettoyage facile Stockez facilement les restes de crème glacée dans votre congélateur104,99 €89,74 €-15%
Comment présenter votre glace ?
servez votre glace au spéculoos dans de petits ramequins en céramique pour une présentation élégante et raffinée. ajoutez quelques biscuits spéculoos entiers en décoration pour un effet visuel séduisant et appétissant.
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ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes34,04 € -
Lot de 6 ramequins à crème brûlée, à soufflé, passent au four, en céramique pour ragoûts, délicieuses viandes assaisonnées, muffins, panna cotta, 10 cm, blancQualité céramique supérieure : Les moules à pâtisserie en céramique sont fabriqués à partir de kaolin de haute qualité et d'une glaçure sans plomb et sans produits toxiques, en porcelaine de qualité alimentaire cuite à haute température pour garantir une longue durée de vie ; contrairement au plastique ou au métal, ils sont également résistants au micro-ondes et au four et peuvent être utilisés de manière polyvalente pour la cuisine et la pâtisserie Taille parfaite pour une utilisation polyvalente : Moule à soufflé polyvalent avec une largeur de 10 cm, une hauteur de 4 cm et une capacité de 200 ml, ces ramequins conviennent parfaitement pour servir des sauces, des trempettes et des épices ; que vous les utilisiez comme bols à trempette pour les entrées ou comme gobelets à sauce lors d’un repas en famille, ces bols à sauce ont la bonne taille pour un usage quotidien pratique ou pour des occasions spéciales Design élégant et fonctionnel : Avec leur design élégant et fonctionnel, ces récipients à trempette offrent une prise en main sûre et antidérapante. Les coupes à dessert avec leur apparence moderne et élégante s’intègrent parfaitement à toute décoration de table Facile à nettoyer et empilable : L’émail lisse et sans pores de ces bols à soufflé rend le nettoyage sans effort, rincez-les à l’eau et au savon ou mettez-les au lave-vaisselle ; Lorsqu’ils ne sont pas utilisés, ces moules à soufflé peuvent être empilés de manière compacte, économisant ainsi un espace précieux dans vos placards Idées cadeaux : Ces petits moules conviennent parfaitement comme cadeau pour une fête d'inauguration, un mariage ou Noël. Et cet ensemble de 6 moules en céramique est idéal pour la crème brûlée, le crème caramel, le pudding, le gâteau lava, la glace, le gâteau mousse et une grande variété de desserts17,99 €
