Recette de la tarte au citron : un dessert incontournable

Recette de la tarte au citron : un dessert incontournable

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La tarte au citron est un dessert emblématique plein de fraîcheur et de peps. Vous êtes prêt à mettre la main à la pâte ? Alors, enfilez vos tabliers et suivez les étapes pour réaliser une délicieuse tarte au citron maison.

30 minutes

30 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation de la garniture : Râpez le zeste des citrons avec le Zesteur, puis pressez leur jus. Dans une casserole, faites fondre le beurre en y ajoutant le sucre, le jus des citrons et leurs zestes. Laissez infuser quelques instants.

Étape 2

Préparation de l’appareil : Dans un saladier, battez les œufs puis incorporez-les au mélange précédent. Réchauffez à feu doux en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe.

Étape 3

Montage de la tarte : Préchauffez votre four à 180°C. Etalez votre pâte sablée dans un moule à tarte, puis versez-y la garniture citronnée. Enfournez pour une trentaine de minutes.

Henriette Leforestier

Mon astuce de chef

Pour ajouter du croquant à votre tarte, pensez à réserver quelques zestes de citron que vous saupoudrerez sur le dessus avant de servir.

Accord mets-boissons

Avec cette tarte acidulée, un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Coteaux du Layon sera parfait.

L’info en plus

Tartes et desserts aux fruits : Les tartes aux fruits sont des pâtisseries très variées qui permettent d’exploiter les saveurs des fruits au fil des saisons. La tarte au citron est l’une des plus populaires en France.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre tarte ?

Servez votre tarte au citron bien fraîche, idéalement sur une belle assiette blanche qui mettra en valeur sa couleur dorée. Garnissez-la de quelques tranches fines de citrons frais pour rappeler le goût principal et apporter une touche décorative.

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