Laissez-vous séduire par un dessert gourmand aux accents fruités : le layer cake à la marmelade d’agrumes et glaçage léger. Un gâteau élégant qui apportera une touche de fraîcheur à vos fins de repas ou goûters festifs. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser ce délice qui ravira les papilles de vos convives.
40 minutes
25 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamisez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 2
Travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
Étape 3
Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez peu à peu le mélange de farine alterné avec le lait, en veillant à bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Versez la préparation dans le moule préalablement beurré et enfournez pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 5
Démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
Étape 6
Pendant ce temps, montez la crème en chantilly bien ferme.
Étape 7
Coupez horizontalement le gâteau refroidi en deux ou trois disques égaux.
Étape 8
Étalez généreusement de la marmelade d’agrumes sur chaque couche avant de les superposer.
Étape 9
Recouvrez ensuite tout le gâteau d’une fine couche de chantilly pour un rendu léger et soigné.
Mon astuce de chef
Pour garantir une texture aérienne du gâteau, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer.
Accompagnement sucré
Pour sublimer ce dessert, servez-le avec un verre de Muscat, dont les notes douces et fruitées se marient parfaitement avec l’intensité des agrumes.
L’info en plus
En savoir plus sur le layer cake
Ce type de gâteau, originaire des États-Unis, se caractérise par ses multiples couches (layers) généralement fourrées et nappées. Il offre une multitude de possibilités tant au niveau des saveurs que des textures.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
TIPTREE Marmelade 3 Agrumes 340 g - Lot de 3marmelade 3 agrumes Origine : Grande Bretagne 340g23,40 €
-
by Amazon Marmelade D'oranges à Gros Morceaux, 454gMarmelade d'oranges à gros morceaux À conserver dans un endroit frais, sombre et sec Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 4 semaines Conditionné en Grèce1,76 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.16,99 €12,99 €-24%
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)Powerful 450W Motor: Delivers consistent mixing performance for a wide range of recipes, from light batters to heavier doughs, ensuring smooth and even results every time 5 Speed Settings + Turbo Function: Easily adjust mixing intensity to suit your recipe — from gentle folding to high-speed whipping — with a dedicated Turbo button for an extra burst of power when needed Tapered Conical Whisks: Specially designed cone-shaped wire whisks incorporate more air into mixtures, producing fluffier whipped cream and lighter cake batters compared to traditional flat whisks Stainless Steel Accessories: Includes 2 stainless steel wire whisks and 2 stainless steel dough hooks for durability and hygiene; all attachments are dishwasher safe for effortless cleanup Lightweight & Ergonomic Design: Weighing just 1.27 kg with compact dimensions (8.2 x 8.4 x 4.5 cm), features easy one-click accessory ejection and a built-in cord clip for neat, tangle-free storage25,99 €
-
Tala Grande Grille de Refroidissement Antiadhésive Idéale pour Refroidir les Pâtisseries Fraîches telles que Muffins, Cookies, Biscuits et Gâteaux Dimensions 40 x 25 cm, NoirGRILLE DE REFROIDISSEMENT : L'outil de pâtisserie indispensable pour refroidir les aliments fraîchement sortis du four La grille de refroidissement Tala est dotée d'un design en treillis permettant à l'air de circuler, refroidissant ainsi naturellement les aliments fraîchement cuits POUR UNE CUISSON PARFAITE : Les plaques à pâtisserie en acier inoxydable rehaussent vos gourmandises cuites permettant à la vapeur de s'évaporer de tous les niveaux Les grilles peu encombrantes sont réutilisables, idéales pour la pâtisserie quotidienne et s'empilent facilement pour un rangement simplifié MODE D'EMPLOI : Recouvrez chaque plateau de papier sulfurisé pour éviter d'endommager les gâteaux fragiles lors du refroidissement et placezles dans un endroit frais PASSENT AU LAVEVAISSELLE : Ces emportepièces sont compatibles avec le lavevaisselle et sans BPA MAÎTRES DE LA PÂTISSERIE : La collection Tala Everyday comprend une gamme variée de gadgets de cuisine, ustensiles, articles de pâtisserie et produits ménagers idéale pour la cuisine et la pâtisserie quotidienne Fondée en 1899, Tala est devenue une source fiable d'ustensiles de cuisine, de pâtisserie et de batterie de cuisine de haute qualité8,39 €
-
Lacor 66916 - Grille de refroidissement en pâtisserie en acier chroméGrille métallique robuste pour laisser reposer les desserts fraîchement sortés du four ou couvrir de chocolat ou de sucre glas. Fabriqué en acier chromé pour une longue durée de vie. Permet de refroidir uniformément toutes les parties du dessert y compris la partie inférieure. Protège les surfaces de la cuisine contre les brûlures. Ce produit ne passe pas au lave-vaisselle. Dimensions Ø 28 x 2 cm, et son poids est de 198 g.8,44 €
Présentation raffinée
Servez votre layer cake tranché sur des assiettes plates élégantes ou placez-le sur un plat à pied pour mettre en valeur ses couches alléchantes. Utilisez une spatule longue pour découper facilement sans écraser les différentes strates.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Pasabahce Patisserie Plat à gateau sur pied Diamètre 32 cmPlat à gâteau sur pied Plaque ronde avec bords dentelés Dimensions: diamètre: 32,2 cm Convient également pour d'autres friandises18,71 €
-
Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied "Renaissance" 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent12,99 €
-
Lacor 98913 - LACOR, , Spatule en nylon longue, Noir, 31,5 cmGarantie: 1 an Dimensions: 31 x 2 x 4 cm Article en Nylon. Résiste à 210°C. Ne Raye Pas.8,82 €
-
De Buyer - Spatule perforée souple en nylon pour poêle antiadhésive - 28 x 6,3 cm -, NoirDESIGN ÉLÉGANT : La spatule en nylon souple De Buyer est spécialement conçue pour les poêles antiadhésives, avec un design élégant qui s'intègre parfaitement dans toute cuisine. TRADITION ET INNOVATION : La spatule De Buyer est un accessoire de cuisson qui allie tradition et innovation, offrant à la fois une esthétique classique et une fonctionnalité moderne. DURABILITÉ : Fabriquée dans un matériau de qualité, cette spatule est suffisamment durable pour une utilisation prolongée, résistant à l'usure quotidienne. UTILITÉ ET PRATICITÉ : Utile et pratique, la spatule en nylon De Buyer est un outil indispensable pour toute cuisson nécessitant douceur et précision, préservant le revêtement de vos poêles antiadhésives. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.6,28 €






