Recette de Lemon Crinkles : biscuits au citron moelleux et croquants

Recette de Lemon Crinkles : biscuits au citron moelleux et croquants

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les lemon crinkles sont de délicieuses petites douceurs qui allient le moelleux d’un biscuit au croquant d’une croûte légèrement craquelée. ces biscuits parfumés au citron sont parfaits pour une pause gourmande ou pour étonner vos amis lors d’un goûter. amusons-nous ensemble à les réaliser  !

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffe le four à 180 degrés celsius. c’est important de bien faire chauffer le four à l’avance pour que les biscuits cuisent uniformément.

Étape 2

Dans un bol, mélange la farine, le bicarbonate de soude et le sel. ce mélange d’ingrédients secs donnera de la consistance à tes biscuits.

Étape 3

Dans le bol du robot pâtissier, bat le beurre et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère. ce mélange s’appelle le ‘creaming’.

Étape 4

Ajoute l’œuf, le zeste et le jus de citron, ainsi que l’extrait de vanille au mélange crémeux. continue de battre jusqu’à ce que le tout soit homogène.

Étape 5

Incorpore ensuite les ingrédients secs dans le mélange crémeux, petit à petit. remue bien pour que la pâte devienne lisse.

Étape 6

Forme des petites boules de pâte et roule-les dans le sucre glace pour leur donner une croûte craquante.

Étape 7

Dispose les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien. les biscuits vont s’étaler en cuisant.

Étape 8

Enfourne pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur les bords. laisse-les refroidir avant de les déguster.

Georges Ventouillac

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, laisse la pâte reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de former les boules.

Proposez un thé glacé au citron

pour accompagner ces biscuits au citron, rien ne vaut un bon thé glacé au citron. sa fraîcheur et son côté légèrement acidulé viendront sublimer la douceur des lemon crinkles.

L’info en plus

lemon crinkles est une recette originaire des états-unis, populaire pour ses biscuits croquants et moelleux. ils sont idéaux pour les amateurs de citron, mais peuvent aussi être déclinés avec d’autres agrumes comme l’orange ou la lime.

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Comment présenter vos biscuits

pour une présentation élégante, disposez vos lemon crinkles sur un plateau de présentation en verre transparent. ajoutez quelques zestes de citron pour décorer.

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