les macarons à l’ancienne sont une douceur qui évoque l’authenticité et la tendresse de nos grands-mères. Avec cette recette simplifiée, accessible même aux novices, vous pourrez ravir vos convives avec des friandises faites maison. Ces macarons ne nécessitent que quelques ingrédients que vous pouvez facilement commander en ligne. Prêts à conquérir le palais des gourmands ? Suivez le guide !
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la poudre d’amandes et le sucre glace dans un saladier. Tamiser le mélange pour obtenir une poudre fine.
Étape 2
Dans un bol, monter les blancs d’œufs en neige avec le robot pâtissier jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Étape 3
Incorporer le sucre en poudre progressivement aux blancs en neige sans cesser de fouetter.
Étape 4
Incorporer délicatement le mélange de poudre d’amandes et de sucre glace aux blancs d’œufs en neige.
Étape 5
Remplir une poche à douille avec la pâte et former des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Laisser croûter à l’air libre pendant environ 15 minutes.
Étape 7
Préchauffer le four à 150°C et enfourner les macarons pendant 20 minutes.
Étape 8
Laisser refroidir avant de décoller les macarons du papier sulfurisé.
Mon astuce de chef
Pour des macarons parfaitement lisses, utilisez une plaque de cuisson en silicone qui répartit la chaleur uniformément.
Thé vert
Accompagnez vos macarons avec un thé vert jasmin. Sa subtilité aromatique se marie harmonieusement avec la délicatesse des macarons.
L’info en plus
Originaires d’Italie, les macarons ont été popularisés en France au XVIe siècle et sont aujourd’hui un incontournable de la pâtisserie française.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez vos macarons sur un plateau à étage en métal argenté. Les couleurs pastel des macarons se détacheront avec éclat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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EDZARD Fil d'étagère, argenté et résistant au ternissement, 30 cm de Haut, sur 3 étages✔ ASSIETTE DE SERVICE: Décorer élégamment avec ce présentoir de gâteau et laissez votre table dressée propre et noble. Des mets choisis ou des objets de collection de valeur peuvent être parfaitement organisés avec le présentoir à gâteaux à trois niveaux d'EDZARD. ✔ DECORATION DE TABLE: Enrichissez vos meubles avec cette étagère intemporelle et présentez vos amuse-gueule, collations, fruits, chocolats, biscuits ou autres délices sur deux niveaux, de manière attrayante et élégante. Avec cette étagère, toutes sortes de délices sont servis avec noblesse. ✔ GAIN D'ESPACE: que ce soit sur la table de la salle à manger, dans la cuisine ou lors de la prochaine cérémonie, avec ce support à niveaux plaqué argent avec fil enveloppant autour des deux assiettes, vous servirez des mets délicats choisis dans beaucoup d'espace. De plus, vous obtenez ce bijou comme objet de décoration de grande qualité esthétique qui se distingue par sa forme et son aspect martelé. ✔ EXPÉRIENCE À LONG TERME: Depuis 1975, l'entreprise familiale brêmoise EDZARD convainc par ses accessoires élégants de la plus haute qualité et sait combiner élégance et fonctionnalité. Visitez notre boutique. Vous trouverez ici toutes sortes d'ustensiles de cuisine d'une qualité qui a fait ses preuves. ✔ QUALITÉ SUPÉRIEURE: Les assiettes rondes offrent beaucoup d'espace pour présenter des mets délicieux. Les plaques nickelées sont reliées à un support, ce qui leur donne un éclat particulier. Avec un anneau de transport sur la partie supérieure fournie, le support peut être transporté confortablement. La hauteur de 24 cm fait de cet accessoire de table pratique un véritable accroche-regard.88,80 €
