Les meringues au chocolat en forme d’emoji caca sont une façon amusante et délicieuse de revisiter ce classique de la pâtisserie. Avec leur apparence rigolote, elles sont idéales pour les fêtes d’anniversaire ou simplement pour surprendre vos invités avec une touche d’humour. De plus, cette recette est accessible à tous grâce à des ingrédients simples et une préparation facile.
30 minutes
90 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette plutôt énergétique à cause de sa teneur en sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Peu salé, convient aux régimes pauvres en sodium.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres.
Par 100 g de recette
332 kcal
Prot. 4.8 g —
Gluc. 62.3 g —
Lip. 7.6 g
Par portion (4 parts)
361 kcal
Prot. 5.2 g —
Gluc. 67.8 g —
Lip. 8.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 332 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.6 g |
| dont acides gras saturés | 4.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 62.3 g |
| dont sucres | 57 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.8 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.27 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 100°C. Séparez les blancs d’œufs des jaunes en veillant à ne pas laisser de traces de jaune. Hachez le chocolat noir en petits morceaux.
2. Montage des blancs
Dans un grand bol, commencez à battre les blancs d’œufs avec la crème de tartre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre à vitesse moyenne.
3. Incorporation du cacao
Quand les blancs sont bien fermes et brillants, incorporez le cacao tamisé délicatement à l’aide d’une spatule en effectuant des mouvements circulaires pour ne pas casser les blancs.
4. Modelage des meringues
Placez la préparation dans une poche à douille munie d’un embout large. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des spirales en partant du bas vers le haut pour obtenir la forme d’un emoji caca.
5. Cuisson
Enfournez les meringues pour environ 1h30. Elles doivent être sèches au toucher. Laissez-les refroidir à température ambiante avant de les décoller du papier.
6. Décoration
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. À l’aide d’un pinceau ou d’une petite cuillère, dessinez les yeux et la bouche des emojis sur les meringues.
Mon astuce de chef
Pour des meringues encore plus brillantes, ajoutez une petite pincée de sel aux blancs d’œufs avant de les monter. Cela aide à stabiliser la mousse.
Chocolat chaud
Un chocolat chaud maison s’accordera parfaitement avec ces meringues au chocolat pour une pause gourmande.
L’info en plus
La meringue est une préparation culinaire d’origine suisse, qui a su conquérir le monde grâce à sa texture légère et aérienne. Les meringues au chocolat en forme d’emoji caca apportent une note ludique et moderne à ce dessert traditionnel.
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Comment présenter
Présentez vos meringues sur un plateau de présentation en ardoise pour un contraste de couleurs saisissant. Ajoutez quelques copeaux de chocolat autour pour une touche supplémentaire de gourmandise.
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