les tartes amandines évoquent la douceur des amandes associée à la touche acidulée de la rhubarbe pour un dessert qui saura émerveiller vos papilles. simples à réaliser, elles sont parfaites pour un goûter en famille ou entre amis.
20 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit prêt à accueillir votre tarte.
Étape 2
Sortez la pâte sablée du réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante quelques minutes avant de l’étaler dans un moule à tarte.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le sucre avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture crémeuse à l’aide d’un fouet.
Étape 4
Ajoutez ensuite les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 5
Incorporez la poudre d’amande et la crème liquide au mélange.
Étape 6
Égouttez la rhubarbe si nécessaire et disposez-la sur le fond de tarte. Versez ensuite la préparation aux amandes par-dessus.
Étape 7
Enfournez la tarte pour environ 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de votre tarte, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille dans votre appareil amandine avant de le verser sur la pâte.
Service de thé
Accompagnez cette tarte d’un thé léger comme un thé blanc ou un thé jasmin pour compléter ses notes subtiles.
L’info en plus
La tarte amandine est une variante de la célèbre tarte bourdaloue, connue pour combiner amandes et fruits, souvent des poires. l’utilisation de la rhubarbe apporte une touche originale et acidulée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Racine de Rhubarbe 100% naturel séchées 100g Tisane Infusion thé - Plantes et EpicesRacine de Rhubarbe BIO séchées 100g Tisane Infusion - Plantes et Epices La rhubarbe est une plante potagère et plus précisément, un légume-tige que l'on cuisine comme un fruit, en tartes ou en confitures. C'est une plante vivace qui s'ancre en terre par une très grosse racine pivotante et charnue. La période principale de récolte de la rhubarbe s'étend d'avril à juin. Les premières tiges de rhubarbe cultivées en serre arrivent dès le mois de mars. En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande. ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes12,99 € -
Germisem graines Rhubarbe VICTORIALa Rhubarbe est une plante vivace à grand développement. Cette plante, très rustique, produit de larges côtes charnues, rouges, de très bonne qualité gustative. Semer de mars à août en pépinière, dans une terre fine, riche et bien travaillée. Maintenir le sol propre et frais. De novembre à décembre, mettre en place définitive, à distance de 90 x 90 cm. Récolte à partir du printemps de la 2ème année, d'avril à août. convient pour semer à l'extérieur de mars à août assurez-vous que le sol à semer est suffisamment humide récolte d'avril à août parfait pour le jardinage à la maison Temps de germination: 20.0 days5,52 €4,99 €-10%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
KitchenAid 5K45SSEOB Classic Robot pâtissier Noir 4,3 LÉlégant, simple à utiliser et à nettoyer Bol en acier inoxydable de 4,3 L Conception tout en métal coulé Action de mélange à mouvement planétaire pour un mélange rapide et homogène369,03 € -
Cecotec Robot Patissier Cecomixer Easy. Mouvement Circulaire, Capacité de 3 L, Bol en Acier, 5 Fonctions, Battre, Mélanger, Monter, Émulsionner, 6 Vitesses, 250 WMixeur à 5 fonctions : pétrir, battre, mélanger, fouetter et émulsionner. Il a une capacité de 3 litres, un bol en acier inoxydable et des accessoires pour toutes ses fonctions. 6 niveaux de puissance et mouvement planétaire grâce au curseur de bol situé sur la base, qui permet de choisir de laisser le bol en position fixe ou de lui donner un mouvement orbital. Conception protectrice des spirales et des tiges qui protège l'union avec le corps, garantissant ainsi que la pâte ne pénètre pas dans la partie mécanique et ne cause aucun problème. Il incorpore un moteur renforcé pour un fonctionnement parfait, protégé par la conception des tiges et des spirales ; il dispose également d'un système de sécurité qui protège le moteur de la surchauffe ; le système de sécurité du moteur entraîne l'interruption du processus lorsque le moteur atteint des températures élevées et ne permet de le remettre en marche qu'une fois qu'il s'est refroidi.37,90 €36,90 €-3%
Comment présenter
Servez la tarte amandine tiède, idéalement dans une assiette neutre en céramique pour mettre en valeur les couleurs vives de la rhubarbe et accompagnez-la d’une cuillère à dessert.
