La tarte fine aux pommes est un dessert classique et apprécié pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. Elle marie la douceur des pommes à la finesse d’une pâte croustillante, offrant ainsi un dessert léger et gourmand qui ravira petits et grands. Que vous soyez débutant en cuisine ou cuisinier aguerri, cette recette est à la portée de tous grâce à ses étapes simples et claires.
10 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un dessert énergétique riche en glucides.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Présentation modérément salée.
Idéal pour une occasion spéciale.
Par 100 g de recette
385 kcal
Prot. 3.9 g —
Gluc. 60 g —
Lip. 16.2 g
Par portion (4 parts)
512 kcal
Prot. 5.2 g —
Gluc. 79.7 g —
Lip. 21.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 385 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.2 g |
| dont acides gras saturés | 10.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 60 g |
| dont sucres | 38.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.9 g |
| Fibres | 4.2 g |
| Sel | 0.77 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de four, en veillant à conserver le papier cuisson en dessous. Préchauffez le four à 200°C.
2. Disposition des pommes
Disposez les tranches de pommes séchées de façon harmonieuse sur la pâte, en laissant un bord libre d’environ 2 cm.
3. Ajout des autres ingrédients
Parsemez les pommes de sucre en poudre et de morceaux de beurre. Saupoudrez de cannelle selon votre goût.
4. Cuisson de la tarte
Enfournez la tarte pour 25 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et les pommes caramélisées.
5. Finition
À la sortie du four, faites chauffer légèrement la confiture d’abricot pour obtenir une texture lisse et badigeonnez-en la tarte encore chaude pour un effet brillant.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, choisissez des pommes séchées bio qui offriront un goût plus concentré et naturel.
Boisson d’accompagnement
Un thé noir aux notes fruitées sera idéal pour accompagner cette tarte fine aux pommes, apportant une touche de douceur avec ses arômes complexes.
L’info en plus
La tarte fine aux pommes est un incontournable de la cuisine française. Elle s’invite aussi bien dans les repas de famille que lors de réceptions, grâce à sa présentation raffinée et son goût inoubliable.
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Comment servir ?
Servez la tarte fine aux pommes sur un plat de présentation en verre transparent pour mettre en valeur les couleurs dorées des pommes et de la pâte. Accompagnez ce dessert d’une boule de sorbet à la pomme pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
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