Je vous invite à découvrir une recette ensoleillée et gourmande, la fameuse tarte tropézienne à l’abricot et lavande. Son doux parfum de Provence sera un vrai délice pour vos papilles.
30 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la brioche: Dans le bol du robot, verser la farine, le sucre, la levure, les œufs, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 2
Laissez lever la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
Étape 3
Abaisser la pâte dans un moule rond préalablement beurré. Laisser reposer encore 30 minutes.
Étape 4
Cuisson de la brioche: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfourner pour environ 25 minutes puis laissez refroidir.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour vérifier la cuisson de votre tarte, insérez délicatement un couteau au centre. Il doit ressortir sec.
Accompagnement
Pour cette recette sucrée délicate, un thé vert à la menthe sera parfait pour mettre en valeur les saveurs d’abricot et de lavande.
L’info en plus
La Tarte Tropézienne est une spécialité de Saint-Tropez créée par Alexandre Micka en 1955. La véritable recette reste secrète mais nous savons qu’il s’agit d’une brioche au sucre garnie d’une crème onctueuse aromatisée à a fleur d’oranger.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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HOMCOM Robot pâtissier 1300 W, robot pétrin professionnel 4,5 L, bol d'acier inoxydable, 6+P vitesses et pulse, tête inclinable, crochet à pâte, fouet, batteur, spatule, pare-éclaboussures, argentMÉLANGE PUISSANT ET EFFICACE : Équipé d'un moteur en cuivre pur de 1300 W, ce robot pâtissier pétrit la pâte, fouette la crème et bat les œufs sans effort, garantissant des performances stables, fluides et fiables à chaque utilisation. SIX VITESSES ET CONTRÔLE PAR IMPULSION : Avec un contrôle précis de la vitesse et un mélange homogène, ce robot pétrin s'adapte facilement à divers besoins culinaires. Qu'il s'agisse de monter des blancs d'œufs en neige légère ou de préparer une pâte à gâteau lisse, il assure des résultats parfaits à chaque fois. CAPACITÉ DE 4,5L : Doté d'un bol en acier inoxydable de 4,5 L avec une poignée ergonomique et un couvercle anti-éclaboussures transparent, ce robot pâtissier offre un grand espace pour vos ingrédients, évite les débordements et facilite vos préparations tout en maintenant votre plan de travail propre. CONCEPTION STABLE ET PRATIQUE : Les pieds à ventouse antidérapants assurent une stabilité optimale même à grande vitesse, tandis que la tête inclinable avec verrou facilite l'ajout des ingrédients, offrant une expérience de mélange fluide et sans tracas. ENSEMBLE COMPLET D'ACCESSOIRES : Livré avec un crochet à pâte, un fouet, un batteur, une raclette à pâte, un séparateur d'œufs et un pare-éclaboussures, ce robot pâtissier combine praticité et style. Idéal pour la cuisine, il constitue également une excellente idée cadeau pour vos proches. ENSEMBLE COMPLET D’ACCESSOIRES : Inclus crochet, fouet, batteur, corne à pâte, séparateur d’œufs, pare-éclaboussures. Fonctionnel et élégant, idéal pour votre cuisine ou comme cadeau.74,90 €
Comment présenter
Pour servir ce dessert élégamment, optez pour des assiettes à dessert blanches qui feront ressortir la couleur dorée de la tarte. Découpez des parts égales et placez-les délicatement sur chaque assiette.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Amazon Basics Service de table en porcelaine pour 6 personnes 18 pièces, BlancPorcelaine de qualité AB, sans BPA, ultralégère et durable Finition blanche élégante qui s’accordera à tous types de décoration de cuisine Passe au micro-ondes, four et congélateur. Passe au lave-vaisselle Inclus : 6 assiettes 26,5 cm, 6 assiettes à dessert 19 cm, 6 bols 14 x 7 cm Les assiettes peuvent supporter une température maximale de 300° C et minimale de -15° C La vaisselle en porcelaine est fragile et se brise facilement, veuillez ne pas les superposer directement lorsque vous les disposez pour éviter les frottements. Manipulez avec précautions pour éviter les chocs. En cas de casse ou de dommages, veuillez mettre au rebut avec précautions40,23 €




