Les entremets sont des desserts qui se placent entre les différents mets d’un repas. Aujourd’hui, nous allons découvrir ensemble comment préparer un entremets orange-passion, une véritable explosion de saveurs qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
Cette recette est un véritable concentré d’exotisme, grâce à l’alliance réussie de l’orange et du fruit de la passion. Préparez-vous pour un voyage gustatif ensoleillé !
20 minutes
10 minutes
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1- Commencez par hydrater la gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes.
Étape 2
2- Pendant ce temps, portez à ébullition le jus d’orange et la pulpe de fruit de la passion dans une casserole.
Étape 3
3- Ajoutez le sucre en poudre et mélangez bien jusqu’à dissolution complète.
Étape 4
4- Essorez la gélatine et ajoutez-la au mélange encore chaud. Mélangez bien pour qu’elle se dissolve totalement.
Étape 5
5- Versez votre préparation dans des moules en silicone demi-sphère et laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 6
6- Démoulez délicatement vos entremets orange-passion.
Mon astuce de chef
Astuce du chef :. Pour un démoulage plus facile, n’hésitez pas à passer légèrement le fond de vos moules sous l’eau chaude.
Accord boisson
Pour accompagner cet entremets orange-passion, je vous recommande un thé noir parfumé à la bergamote qui mettra en valeur les saveurs exotiques de votre dessert.
L’info en plus
Cet entremets orange-passion est très simple à réaliser mais nécessite cependant un temps de repos au réfrigérateur d’au moins 2 heures. C’est donc le dessert idéal à préparer la veille pour un repas entre amis ou en famille.
L’alliance de l’orange et du fruit de la passion offre une explosion de saveurs. La douceur sucrée de l’orange vient adoucir l’acidité du fruit de la passion, ce qui donne un résultat équilibré et très gourmand.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter cet entremets orange-passion ?
Pour servir cet entremets, je vous conseille de le démouler délicatement sur une assiette à dessert. Vous pouvez le décorer avec des zestes d’orange et des graines de fruits de la passion pour renforcer son caractère exotique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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