Plongeons dans l’univers gourmand et sucré des sables Dulcey ! Ces petits biscuits fondants, au doux parfum de chocolat blanc et de vanille, seront un véritable délice pour les papilles. Vous allez adorer préparer cette recette simple mais savoureuse.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tout d’abord, faites fondre le chocolat Dulcey au bain-marie. Pour cela, placez le chocolat dans un récipient résistant à la chaleur qui sera ensuite posé sur une casserole d’eau frémissante. (Le bain-marie est une technique de cuisson douce qui permet de faire fondre ou cuire des aliments sans les brûler).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine tamisée et le sucre vanillé. (Tamiser signifie passer la farine à travers un tamis pour éviter les grumeaux).
Étape 3
Ajoutez ensuite le beurre mou coupé en dés et l’Å“uf. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Intégrez le chocolat Dulcey fondu à cette préparation et mélangez bien.
Étape 5
Formez une boule avec la pâte obtenue, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.
Étape 6
Après ce temps de repos, étalez votre pâte sur un plan de travail fariné puis découpez vos sables à l’aide d’un emporte-pièce. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfournez vos biscuits dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir avant dégustation.
Mon astuce de chef
Petite astuce : Pour encore plus de gourmandise, n’hésitez pas à ajouter quelques pépites de chocolat Dulcey dans votre pâte avant cuisson.
Un thé noir parfumé
Rien de mieux qu’un thé noir parfumé pour accompagner ces délicieux sables Dulcey. Ses notes aromatiques complèteront parfaitement le goût sucré et la texture fondante des biscuits.
L’info en plus
Les sables Dulcey tirent leur nom du chocolat Dulcey, un chocolat blond unique créé par la maison Valrhona. Sa saveur douce et biscuitée se marie parfaitement bien avec les arômes de vanille et de beurre des sables. Vous pouvez facilement trouver ce chocolat en ligne ou dans certaines épiceries fines.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ces délicieux sables
Servez ces petits délices sur une jolie assiette à dessert accompagnés d’une tasse de thé chaud. Vous pouvez également les disposer dans une boîte en métal pour un effet vintage.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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