Le cake citron pavot est une recette signature du célèbre Nicolas Bernardé. Ce gâteau, à la fois moelleux et croquant, se distingue par sa saveur acidulée apportée par le citron et son craquant grâce aux graines de pavot. Il ravira à coup sûr les papilles des amateurs de douceurs fruitées.
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5/6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
Étape 3
Incorporez les œufs un à un, tout en mélangeant.
Étape 4
Ajoutez l’huile, puis les graines de pavot et le zeste des citrons. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Pressez le jus des citrons afin d’obtenir environ 120 ml de jus. Incorporez-le à la pâte et mélangez une dernière fois.
Étape 6
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson du cake, plantez-y la lame d’un couteau : si elle ressort propre et sèche, le gâteau est cuit.
Thé ou café pour accompagner
Ce délicieux cake au citron et aux graines de pavot se marie particulièrement bien avec un thé noir légèrement infusé ou un café doux pour équilibrer l’acidité du citron.
L’info en plus
Cake
Le mot ‘cake’ désigne en anglais tous types de gâteaux alors qu’en français il est utilisé pour parler d’un gâteau de forme allongée cuit dans un moule spécifique appelé ‘moule à cake’. Le cake peut être sucré ou salé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Alpi Nature Graines de Pavot Bleu 500g, Pavot de Californie Graine pour la Cuisine et la PâtisserieLes graines de pavot bleu sont de minuscules graines réniformes obtenues à partir de gousses séchées du pavot. Utilisées depuis des millénaires, elles restent populaires dans les pâtisseries et le pain du monde entier. Utilisation multiple: Les graines de pavot bleu, connues pour leur saveur de noisette et leur texture croquante, sont utilisées en pâtisserie et en cuisine, des pains et pâtisseries aux sauces salées et vinaigrettes. Goût authentique: Les graines de pavot bleu ont une saveur douce et noisetée, légèrement sucrée, rappelant l'amande ou le sésame. Naturellement végétaliennes, elles sont sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de pavot bleu proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.11,99 €
-
Pavot Bleu 100g - Epice d'Or, Graines De Pavot Bleu, 100% Naturel, Sans Colorant, Sans Additif, Sans Arôme Artificiel, Sans conservateur🌰 SAVEUR : Les graines de pavot bleu apportent une délicate saveur de noisette à vos plats. Leur texture croquante ajoute une dimension agréable à vos salades, pâtisseries et plats préférés. 💯 QUALITÉ : Nous nous engageons à vous offrir les meilleures graines de pavot bleu, cultivées et récoltées avec soin pour préserver leur qualité exceptionnelle. 🦋 COULEUR ÉCLATANTE : Les graines de pavot bleu ajoutent une touche visuelle captivante à vos créations culinaires. Leur couleur bleu profond évoque la beauté de la nature. 🌿 NUTRITION : Nos graines de pavot bleu sont une source naturelle de nutriments essentiels, notamment des acides gras oméga-3, des fibres et des antioxydants. Intégrez-les dans votre alimentation pour un coup de pouce nutritionnel. 🌟 Epice d’Or : Éveillez vos sens culinaires avec Épice d'Or, une expérience gastronomique unique qui transformera vos plats. Notre gamme, soigneusement sélectionnée parmi les meilleures récoltes, assure une qualité exceptionnelle à chaque grain, tandis que notre mélange exclusif vous entraîne dans un tourbillon de saveurs envoûtantes et exotiques, ajoutant une touche magique à chacun de vos plats.7,36 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Un moule à cake, Chocolat, Ø28 cmDemoulage parfait de vos charlottes et gteaux préférés, grce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule Haute resistance et durabilite : Ce moule à gteau est fabriqué en aluminium 100 pourcent recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique Des resultats de cuisson parfaits : Grce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé Fabrique en aluminium 100 pourcent recycle : Jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 pourcent d'énergie en moins pour sa fabrication aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf Eco-responsable : Produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de pfoa, pas de plomb, pas de cadmium) contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0, 005 mgkg Facile a nettoyer : Le revêtement antiadhésif est garanti sans pfoa, sans plomb, sans cadmium Fabrique en france par tefal, n degrès1 mondialdes articles culinaires source : Euromonitor international ltd, édition home and garden 2019, valeur de la marque en magasin (rsp), données 2018 Fabriqué en france12,99 €10,15 €-22%
-
PYREX - Bake & Enjoy - Moule à Cake en Verre Ecru 28 x 12 x 8 cmDécouvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre cake préféré avec un effet lissé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 28x12x8 cm - Contenance : 1.5 L12,00 €
-
Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, ArgentéRâpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine7,99 €
-
Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 €
-
Moulinex Presse-agrumes électrique, Capacité 0,6 L, 25 W, Sélecteur de Pulpe, Extraction maximum des jus, Rangement pratique, Marche/arrêt automatique, Vitapress PC300B10, BlancSIMPLICITE D'UTILISATION : Une simple pression sur le cône suffit pour que le jus des fruits commence à s'écouler IDEAL : grâce à ses deux filtres vous pouvez choisir votre jus avec ou sans pulpe DOUBLE SENS DE ROTATION : les 2 sens de rotation du cône garantissent une quantité de jus plus conséquente PRATIQUE : grâce à son couvercle de protection, votre presse agrumes est toujours propre Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans20,91 €
-
Behome Presse agrumes électrique, petite contenance 700 ml, en plastique, mouvement bidirectionnel, avec double cône de pressage, carafe graduée, noirPRESSE AGRUMES ÉLECTRIQUE EN PLASTIQUE RÉSISTANT: JC700 est le presse-agrumes à toujours avoir dans sa cuisine pour les jus du matin ou pour un goûter riche en vitamine C. Un petit bijou qui facilite le pressage des oranges ou des citrons. 2 CONES: toutes les oranges n'ont pas la même taille, mais avec le JC700, vous n'aurez pas à les sélectionner car les cônes s'adaptent à tous les agrumes. DOUBLE ROTATION: fonctionnement dans le sens horaire et antihoraire pour vous garantir un pressage parfait et sans gaspillage de jus. CARAFE GRADUÉE AVEC POIGNÉE: versez facilement le jus directement depuis le pichet grâce à la poignée ergonomique. Et si vous en avez besoin pour une recette, vous pouvez régler la quantité à l'aide des chiffres indiqués sur la carafe en plastique ultra-résistant. FACILE À DÉMONTER ET À LAVER: d'un seul geste, vous pouvez détacher la carafe et la rincer très facilement, afin que le presse-agrumes soit immédiatement prêt à être réutilisé. Capacité 700 ml. Puissance 25 W.11,90 €
Comment présenter le cake citron pavot
Une fois le cake refroidi, démoulez-le délicatement. Pour une présentation soignée, vous pouvez le saupoudrer d’un peu de sucre glace juste avant de le servir. Il est préférable de trancher ce gâteau avec un couteau à pain pour ne pas écraser la miche.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Pyrex - Bake & Enjoy - Moule à Cake en Verre 31x12 cmDécouvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre cake préféré avec un effet lissé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 28x11x8 cm - Contenance : 1.7 L21,38 €10,50 €-51%
-
Pyrex - Asimetria - Moule à Cake en Métal Anti-Adhésif Ø 30 cmDémoulez sans effort et nettoyez facilement vos plats grâce au fond texturé anti-accroche et au revêtement anti-adhésif Bénéficiez d'une prise en main optimale grâce à la poignée extra-large et la poignée de support. Vous pouvez ainsi sortir du four vos réalisations en toute facilité et sans vous brûler. Moule en acier carboné permettant une cuisson homogène Idéal pour servir à table grâce à son design épuré et sa couleur gourmande Macadamia Passage au four jusqu'à 230°C et au lave-vaisselle - Garantie 10 ans - Dimensions avec poignée : 36x14 cm.17,50 €9,30 €-47%
-
Axer le Couteau à Pain - Couteau a Pain avec Étui et Boîte - Couteau Pain Entièrement Noir - Couteaux à Pain - Bread KnifeCONSTRUCTION SOLIDE - Profitez d'un tranchant durable, d'une durabilité et d'une résistance à la corrosion grâce à notre couteau à pain fabriqué à partir de matériaux de haute qualité, d'un acier inoxydable à haute teneur en carbone et d'un revêtement noir antiadhésif. DESIGN ERGONOMIQUE - Améliorez votre cuisine avec un couteau à pain noir élégant, doté d'une poignée ergonomique pour une prise en main sûre et confortable. Cuisiner deviendra plus facile avec Axer. PROTECTEUR DE LAME - Protégez-vous et protégez vos enfants des coupures accidentelles grâce au protecteur de lame inclus. En même temps, vous prolongerez le tranchant du couteau pour qu'il vous serve longtemps. PAS SEULEMENT POUR LE PAIN - Coupez des pains croustillants ou des petits pains moelleux avec facilité, grâce au tranchant dentelé du couteau Axer. Pas d'écrasement ni de déchirement. Il permet également de couper des fruits, des légumes, des gâteaux et bien d'autres choses encore. ÉLÉGANCE GLOBALE - L'élégante couleur noire en fera un élément de style dans votre cuisine. Ajoutez ce couteau à pain à vos accessoires de cuisine essentiels.9,99 €
-
IPEA Couteau à Pain Professionnel avec Lame Dentelée en Acier Inoxydable – Couteau Tranchant Multi-usages pour Couper le Pain, les Petits Pains, les Fruits avec une Coupe Précise – 33 cmCOUTEAU À PAIN PROFESSIONNEL : Couteau à pain professionnel à lame dentelée pour une coupe ferme et précise de votre pain grâce à un manche ergonomique qui offre une prise en main sûre et confortable. LAME DENTELLE : Le couteau à pain est doté d'une lame dentelée longue et tranchante qui vous permet de trancher le pain avec facilité et précision. Sa configuration de dents aiguisées permet d'obtenir des coupes nettes et nettes, sans écraser le pain. COUPE UNIFORME : Grâce à la lame dentelée, le couteau à pain permet d'obtenir des tranches de pain uniformes et régulières. Vous pouvez facilement couper des croûtes croustillantes sans compromettre la douceur du pain à l'intérieur. POLYVALENT : En plus du pain, le couteau à pain peut être utilisé pour couper d'autres aliments à surface croustillante ou dure, comme des pâtisseries, des tartes ou des melons. C'est un outil polyvalent en cuisine qui s'adapte aux différents besoins de coupe. DURABLE DANS LE TEMPS : Le couteau à pain est fabriqué avec des matériaux de haute qualité qui garantissent sa durabilité dans le temps. Les lames sont généralement en acier inoxydable, résistant à la corrosion et facile à nettoyer, garantissant une longue durée de vie et des performances fiables.6,99 €






