Recette du Number Cake : le guide complet pour un gâteau personnalisé

Recette du Number Cake : le guide complet pour un gâteau personnalisé

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Soldes pâtisserie

Concevoir un gâteau personnalisé pour célébrer un moment spécial, voilà une idée originale et créative. Le Number Cake s’inscrit parfaitement dans cette démarche, grâce à sa structure en chiffres qui vous permet d’exprimer une date ou un âge avec gourmandise. Il se compose généralement de deux couches biscuitées, souvent sablées, garnies d’une crème généreuse et décorées de fruits, bonbons ou fleurs comestibles. Si cette description vous met l’eau à la bouche, suivez le guide détaillé pour confectionner votre propre Number Cake à la maison.

120 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Énergétique Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Ce Number Cake est un dessert énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré pour un dessert.
Sel : La teneur en sel est relativement basse.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa forte teneur en graisses et sucres.

Par 100 g de recette
557 kcal
Prot. 6.2 g — Gluc. 39 g — Lip. 35 g
Par portion (4 parts)
2104 kcal
Prot. 23.3 g — Gluc. 147.2 g — Lip. 132 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 557 kcal
Lipides
Matières grasses 35 g
dont acides gras saturés 19.2 g
Glucides
Glucides totaux 39 g
dont sucres 23 g
Autres
Protéines 6.2 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.28 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte sablée

Mélangez la farine, la poudre d’amandes et le sucre glace. Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux et sablez l’ensemble avec vos doigts. Ajoutez l’œuf pour former une boule de pâte. Laissez reposer une heure au réfrigérateur.

2. Cuisson de la pâte

Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson. Utilisez les emporte-pièces pour découper les chiffres souhaités. Faites cuire à 180°C pendant 15 minutes.

3. Préparation de la ganache montée

Faites fondre le chocolat blanc, laissez tiédir. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme et incorporez délicatement le chocolat refroidi. Ajoutez le mascarpone pour obtenir une texture lisse.

4. Montage du Number Cake

Sur un premier chiffre cuit, pochez la ganache montée à l’aide de la poche à douille. Superposez un second chiffre et répétez l’opération.

5. Décoration

Répartissez les fruits séchés, bonbons et autres éléments décoratifs sur le Number Cake selon votre inspiration.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Pour une pâte sablée plus moelleuse, vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé à votre préparation initiale.

Un thé aux fruits rouges

L’acidité et la douceur du thé aux fruits rouges s’accordent merveilleusement bien avec un Number Cake riche en saveurs sucrées.

L’info en plus

Originairement, le Number Cake s’est popularisé sur les réseaux sociaux pour son esthétisme indéniable et sa capacité à personnaliser un goûter ou une fête.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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  • VAHINE - Fruits Confits Assortis 150 g
    Fruits confits assortis Mélange de morceaux entiers de pastèques, oranges et bigarreaux Idéalement dosé pour la décoration de vos gâteaux, brioches et gâteaux aux fruits confits Sans colorant ni conservateur Poids du colis: 0.15 kilogrammes
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  • Startbuymore Lot de 20 fruits et légumes artificiels - Accessoires décoratifs pour loisirs créatifs, accessoires d'événement, arrangements floraux, décoration d'intérieur et projets d'affichage (4)
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA141AF0
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
  • VEVOR Robot Pâtissier et Culinaire 6 L, Batteur sur Socle 1500 W avec Fonction Hachoir à Viande et Blender de 1,5 L, Batteur Mixeur 6 Vitesses avec Pulse, Bol en Inox, Mélange Fouettage Pétrissage
    Robot professionnel 5 en 1 : Notre batteur-mixeur combine 5 outils en un pour une préparation culinaire simplifiée. Il comprend un crochet pétrisseur, un fouet et un batteur pour diverses préparations. Utilisez également le hachoir à viande pour les saucisses et les hamburgers, ainsi que le mixeur de 1,5 L pour des smoothies frais 6 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 6 vitesses réglables et sa fonction Pulse vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 3 pour la pâte, 2 à 4 pour les garnitures, 5 à 6 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Grand bol et 3 accessoires : Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 6,0 litres (6,3 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : De la cuisine familiale aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans tous les contextes. Il est idéal pour mélanger la crème, les légumes et la pâte, mais aussi pour hacher la viande et extraire le jus des fruits
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    Lot de mini chiffres de 0 à 8 : vous recevrez 9 mini emporte-pièces couvrant les chiffres de 0 à 8. Ce lot d'emporte-pièces en forme de chiffre peut être utilisé pour créer des dates, des âges ou toute combinaison de chiffres pour répondre à vos besoins de pâtisserie. Chaque petit coupe-chiffres est dimensionné avec précision, vous assurant un produit fini parfait à chaque fois Prise en main facile et design sûr : ces emporte-pièces et emporte-pièces sont conçus en pensant aux besoins de l'utilisateur, avec une forme confortable qui permet une prise en main et une pression faciles même avec les mains mouillées ou couvertes de pâte. Ils coupent facilement des bords propres et nets, rendant vos friandises maison plus raffinées et délicieuses Matériau en acier inoxydable : ces emporte-pièces en forme de chiffres sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité pour plus de durabilité. Ils sont résistants à la rouille, faciles à nettoyer à la main et ne laissent aucun résidu d'odeur, prêts pour votre prochaine session de cuisson Taille compacte : ces petits emporte-pièces compacts sont parfaits pour une décoration complexe. Leur petite taille, environ 3,2 x 2,5 cm, les rend idéales pour créer des emporte-pièces délicats en forme de chiffres avec du fondant ou du glaçage pour décorer des gâteaux et des cupcakes, ou pour faire d'adorables cookies Polyvalent : idéal pour la cuisine et les travaux manuels. En plus de faire des cookies, ces emporte-pièces multifonctions numéro 1 sont également d'excellents outils de décoration de gâteaux, utilisés pour couper le beurre, le fromage ou les fruits mous. Ils sont également parfaits pour les travaux manuels, tels que la pâte à modeler ou l'argile, ce qui en fait des outils pratiques pour la cuisine et la salle d'artisanat
    5,48 €
  • Lot de 41 emporte-pièces colorés en forme de lettres de l'alphabet, de chiffres mathématiques, de pâte à modeler durable, adapté pour l'apprentissage des lettres et des chiffres
    Le paquet contient 41 accessoires de pâte à modeler, y compris 26 emporte-pièces de A à Z, 10 emporte-pièces en chiffres de 0 à 9, 5 symboles mathématiques (+, -, x, ÷, =), quantité suffisante pour répondre à vos besoins d'utilisation Matériaux de haute qualité : nos emporte-pièces pour pâte à modeler sont fabriqués en plastique PP de haute qualité, durable et adapté pour le jeu, légers et peuvent être facilement utilisés, avec un design à angle émoussé, ils ne causeront pas de dommages à la peau, assurant une utilisation sûre Coloré : cet emporte-pièce alphabet contient 41 moules en forme de chiffres et de lettres aux couleurs vives. Les couleurs vives et les formes en plastique robuste aident à développer l'alphabétisation et les compétences arithmétiques et fonctionnent bien avec tout type de pâte ou d'argile à modeler. Outils éducatifs : nos outils de pâte font de l'apprentissage des lettres et des chiffres un plaisir pratique. Étalez la pâte et découpez des chiffres/lettres colorés et amusants pour favoriser le développement de l'alphabétisation et de la motricité fine de manière divertissante Excellent cadeau : ce moule coloré en argile en forme de lettres et de chiffres peut facilement attirer l'attention, ce qui en fait un cadeau parfait pour la famille, les amis et les enseignants pour la fête des enseignants, Thanksgiving, Noël, les anniversaires, les fêtes prénatales et autres festivals
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Comment présenter

Servez votre Number Cake sur un plat de présentation à gâteau. Choisissez une teinte sobre qui mettra en valeur les couleurs vives de votre dessert.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    GRAND DESIGN: Le plateau de service au design classique est très élégant et parfait pour les buffets lors de mariages, anniversaires et autres célébrations! DÉCORATIF: Le beau plateau en acier inoxydable ne convient pas seulement pour servir de la nourriture, mais peut également être utilisé comme décoration dans la cuisine ou dans la salle à manger! POLYVALENT: Le plateau décoratif est parfait pour transporter de la nourriture, des boissons ou des plats de la cuisine à la table à manger ou dans le jardin! PRATIQUE: Grâce à la taille et au bord du plateau, il est plus facile de soulever et de déplacer le plateau de service d'un endroit à un autre! CONTENU DE LA LIVRAISON: 2x plateau de service // Dimensions plateau: env. 44 x 29 x 2,5 cm // Matériau: acier inoxydable // Couleur: argent
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