Recette du Number Cake : le guide complet pour un gâteau personnalisé

Recette du Number Cake : le guide complet pour un gâteau personnalisé

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

Concevoir un gâteau personnalisé pour célébrer un moment spécial, voilà une idée originale et créative. Le Number Cake s’inscrit parfaitement dans cette démarche, grâce à sa structure en chiffres qui vous permet d’exprimer une date ou un âge avec gourmandise. Il se compose généralement de deux couches biscuitées, souvent sablées, garnies d’une crème généreuse et décorées de fruits, bonbons ou fleurs comestibles. Si cette description vous met l’eau à la bouche, suivez le guide détaillé pour confectionner votre propre Number Cake à la maison.

120 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Énergétique Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Ce Number Cake est un dessert énergétique et riche.
Protéines : L'apport en protéines est modéré pour un dessert.
Sel : La teneur en sel est relativement basse.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa forte teneur en graisses et sucres.

Par 100 g de recette
557 kcal
Prot. 6.2 g — Gluc. 39 g — Lip. 35 g
Par portion (4 parts)
2104 kcal
Prot. 23.3 g — Gluc. 147.2 g — Lip. 132 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 557 kcal
Lipides
Matières grasses 35 g
dont acides gras saturés 19.2 g
Glucides
Glucides totaux 39 g
dont sucres 23 g
Autres
Protéines 6.2 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.28 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte sablée

Mélangez la farine, la poudre d’amandes et le sucre glace. Ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux et sablez l’ensemble avec vos doigts. Ajoutez l’œuf pour former une boule de pâte. Laissez reposer une heure au réfrigérateur.

2. Cuisson de la pâte

Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson. Utilisez les emporte-pièces pour découper les chiffres souhaités. Faites cuire à 180°C pendant 15 minutes.

3. Préparation de la ganache montée

Faites fondre le chocolat blanc, laissez tiédir. Montez la crème liquide en chantilly bien ferme et incorporez délicatement le chocolat refroidi. Ajoutez le mascarpone pour obtenir une texture lisse.

4. Montage du Number Cake

Sur un premier chiffre cuit, pochez la ganache montée à l’aide de la poche à douille. Superposez un second chiffre et répétez l’opération.

5. Décoration

Répartissez les fruits séchés, bonbons et autres éléments décoratifs sur le Number Cake selon votre inspiration.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Pour une pâte sablée plus moelleuse, vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé à votre préparation initiale.

Un thé aux fruits rouges

L’acidité et la douceur du thé aux fruits rouges s’accordent merveilleusement bien avec un Number Cake riche en saveurs sucrées.

L’info en plus

Originairement, le Number Cake s’est popularisé sur les réseaux sociaux pour son esthétisme indéniable et sa capacité à personnaliser un goûter ou une fête.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • Molain Lot de 9 emporte-pièces en forme de chiffres d'anniversaire de 0 à 8 (6 revers à 9), en acier inoxydable pour la pâtisserie, outil de cuisson en forme de chiffre pour biscuits d'anniversaire,
    Ensemble d'emporte-pièces en forme de chiffres : notre lot d'emporte-pièces en forme de chiffres comprend les chiffres 0,1,2,3,4,5,6,7,8,6 des inversions à 9. Moules à biscuits en forme de 9 chiffres pour les vacances, les fêtes d'anniversaire et les outils de cuisine de Noël, réutilisables et durables. Amusez-vous à faire des biscuits en famille ensemble. Emporte-pièce idéal : outil de cuisson idéal et accessoires pour trancher la pâte à biscuits, le fondant, le pain, les sandwichs, le fromage, les fruits mous, les crêpes et autres travaux manuels. Les jolis emporte-pièces en forme de chiffre sont parfaits pour les friandises de famille, les cookies de fête d'anniversaire, les vacances, les festivals, les anniversaires, les fêtes de bienvenue, Halloween, Thanksgiving, Noël et le Nouvel An. Emporte-pièce en acier inoxydable : cet ensemble d'emporte-pièces en forme de chiffre est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité avec une surface lisse, qui est antirouille, durable et sûr à utiliser avec une longue durée de vie. La longueur de ces emporte-pièces en forme de chiffre est d'environ 4,6 à 5,1 cm, et la profondeur est de 1,7 cm, ce qui est adapté à la plupart des besoins de décoration de cookies ou de gâteaux. Large application : moules à biscuits en acier inoxydable pour faire des cookies, des pâtisseries, des desserts, des crêpes et couper de la pâte à biscuits, du fondant, des fruits mous, du pain, des sandwichs, du fromage ou de la gelée. Convient pour les fêtes d'anniversaire ou de vacances amusantes, c'est également le meilleur cadeau pour les amis qui aiment les biscuits à faire soi-même. Utilisation sûre : emporte-pièces en forme de chiffre avec des bords tranchants durables et un design à bord roulé sûr, bonne technologie de connexion, tous ces emporte-pièces rendent les emporte-pièces sûrs et faciles à utiliser pour les adultes et les enfants, agréable au toucher, faciles à nettoyer, essuyer sous l'eau chaude et les sécher.
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Comment présenter

Servez votre Number Cake sur un plat de présentation à gâteau. Choisissez une teinte sobre qui mettra en valeur les couleurs vives de votre dessert.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    ✔Structure stable et pratique : Notre presentoir a gateau multifonctionelle adopte une conception de base, qui améliore la stabilité et n'est pas facile à renverser, vous offrant une tranquillité d'esprit pendant l'utilisation. La conception avec couvercle garantit que vos aliments restent frais et protégés des facteurs externes, conservant ainsi leur qualité et leur attrait. ✔Design exquis : L'gâteau plat de service avec dôme est finement polie, avec une surface ronde et lisse, une texture cristalline exquise et une transmission lumineuse élevée, améliorant la présentation de vos créations culinaires avec son aspect transparent et lumineux. ✔Matériaux de haute qualité : Notre presentoir a gateau multifonctionelle est entièrement composée d'une base en matériau PET épaissi et d'un couvercle en matériau PC de qualité alimentaire, qui est sûr, durable et ne jaunit pas. Celui-ci peut résister à des températures de -20 à 80 degrés Celsius, garantissant ainsi sa fiabilité. ✔Large application : L'présentoir à gâteau multifonction a un diamètre de 30 cm et une hauteur interne de 13 cm, ce qui la rend idéale pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, des desserts, des collations et des fruits. Parfait pour les réunions de famille, les fêtes ou les dégustations dans les supermarchés, il ajoute sophistication et polyvalence à toute occasion. ✔Facile à nettoyer : Le cloche à gâteaux transparent avec plateau est résistant aux chutes et à l'usure, assurant la sécurité pendant le fonctionnement. La surface ronde et lisse permet un nettoyage facile et rapide, et le lavage des mains est recommandé après trempage dans du savon à vaisselle et de l'eau.
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