Quoi de mieux que de commencer votre apéritif avec un délicieux cake aux lardons, une recette aussi conviviale que savoureuse ? Ce classique de la cuisine française est idéal pour réunir vos convives autour d’une bouchée gourmande. Suivez le guide pour confectionner ce délice à partager !
15 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Cela signifie mettre votre four en marche avant de commencer la préparation, pour qu'il atteigne la température souhaitée.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et les oeufs jusqu'à obtenir une pâte homogène. Le mélange doit être uni, sans grumeaux.
Étape 3
Incorporez progressivement le lait et l'huile d'olive tout en continuant de fouetter.
Étape 4
Ajoutez la levure chimique puis mélangez à nouveau.
Étape 5
Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés et réservez-les sur du papier absorbant.
Étape 6
Incorporer délicatement les lardons refroidis ainsi que le fromage râpé à votre préparation.
Étape 7
Salez légèrement et poivrez. Attention avec le sel car les lardons sont déjà salés.
Étape 8
Huilez légèrement votre moule à cake, puis versez-y la préparation.
Étape 9
Cuire au four pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans le cake : il doit ressortir sec.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de caractère à votre cake, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du romarin haché finement.
Vin blanc sec
Pour accompagner votre cake aux lardons lors de l’apéritif, optez pour un vin blanc sec qui saura équilibrer le gras des lardons : pourquoi ne pas choisir un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc ? Ils apporteront tous deux fraîcheur et vivacité pour contraster avec la richesse du cake.
L’info en plus
Ce cake aux lardons est non seulement parfait pour un apéritif entre amis, mais peut également constituer une entrée sympathique lors d’un repas plus formel. Vous aurez alors tout intérêt à le servir tiède accompagné d’une salade verte assaisonnée simplement d’une vinaigrette maison.
Saviez-vous ? Historiquement, le terme ‘cake’ désignait dans les pays anglophones des gâteaux sucrés. En France, nous avons adopté cette appellation pour désigner également nos versions salées, enrichies d’ingrédients variés tels que fromages, charcuteries et légumes. Un vrai plaisir culinaire qui traverse les frontières !
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