Recette facile : caramel au beurre salé maison

Recette facile : caramel au beurre salé maison

4.7/5 - (8 votes)

le caramel au beurre salé est une douceur typique de Bretagne qui séduit par son mélange subtil de sucré et de salé. Réaliser cette gourmandise chez soi est un jeu d’enfant. Avec quelques ingrédients de base, vous pourrez l’accompagner de crêpes, de glaces ou simplement le déguster à la petite cuillère pour les plus gourmands.

10 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Chauffez le sucre à feu moyen dans une casserole à fond épais jusqu’à obtenir un caramel doré.

Étape 2

Ajoutez le beurre demi-sel en remuant sans cesse jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu et absorbé.

Étape 3

Hors du feu, incorporez la crème liquide entière en prenant soin de bien mélanger. Remettez sur feu doux pour épaissir légèrement.

Étape 4

Laissez refroidir et versez dans un pot en verre hermétique.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Astuce du chef : pour une texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel à la fin de la cuisson.

Pour accompagner

Une touche gourmande nécessite une boisson chaude : optez pour un thé noir anglais ou un café corsé qui balanceront agréablement le goût riche du caramel au beurre salé.

L’info en plus

Le caramel au beurre salé est une véritable tradition bretonne, grandement popularisée dans les années 1970 par le pâtissier Henri Le Roux. Cet équilibre entre douceur et salinité en fait une garniture parfaite pour de nombreux desserts.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau Chaude
    Mesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson.
    6,99 €
  • ThermoPro TP02S Thermomètre de Cuisson Numérique 5 Secondes Thermomètre Instantané Thermomètre pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries avec Longue Sonde
    Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.
    16,99 €
    10,49 €
    -38%

Comment présenter

Servez le caramel dans un pot en verre à bouchon mécanique pour un effet authentique et rustique. Accompagnez-le de petites cuillères à dessert en métal pour valoriser le côté gourmet.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Bormioli Rocco Officina 1825 Vintage Flip Top Glass Bottle - 1200 Milliliter, 31 x 8.5 x 8.5 cm
    Bouteille vintage à bouchon rabattable Bormioli Rocco Joli look vintage, lavable au lave-vaisselle 1200 ml (37,25 oz). Hauteur : 31 cm de diamètre : 8,5 cm Fait partie de la superbe gamme Bormioli Rocco - Design italien Verrerie élégante de style italien de haute qualité. Fabriqué en Italie
    10,90 €
  • Lot de 10 Bouteille en Verre avec Bouchon Mécanique 150ml, Bouteille Vide Verre pour Liqueurs, Huile, Vinaigrette, Bière, Jus
    [Capacité des bouteilles en verre] : les bouteilles en verre avec couvercles ont une capacité de 150 ml, mesurent 17 cm de haut et 5.5 cm de large. Le bouchon à étrier offre un rangement hermétique et étanche pour votre brassage maison. Ces bouteilles à rabat ne doivent pas être bouillies pour éviter qu'elles ne se cassent. [Design pratique] : le bouchon à étrier métallique avec joint assure une fermeture isolée des odeurs et des arômes des bouteilles en verre, ce qui empêche les fuites et garde le contenu frais et propre. [Conception de fermeture rapide] : la conception de la fermeture à bascule permet une ouverture et une fermeture rapides. Pour ouvrir les bouteilles avec bouchon à étrier, soulevez le fil vers le haut et pour le fermer, faites pivoter le couvercle vers le bas et appuyez fermement. [Réutilisable et facile à nettoyer] : réutilisable avec fermeture à étrier démontable, le récipient en verre passe au lave-vaisselle, le couvercle en porcelaine amovible doit toujours être nettoyé à la main. [Bouteilles polyvalentes] : bouteille vide à étrier / bouteilles de remplissage pour remplir / remplir du vin fait maison, des digestifs, du lait de poule, de la bière, de la liqueur, de l'huile d'olive, du vinaigre, de l'huile, du schnaps, du jus et de la limonade.
    23,99 €
  • tiokin Lot de 6 petites cuillères à café en acier inoxydable de 12 cm pour café, dessert, thé, apéritif, passe au lave-vaisselle (noir)
    【Paramètre du produit】:Ce set contient 6 mini cuillères à café avec un manche ergonomique, la longueur de chaque cuillère est de 12cm/4.7 Inch.C'est la taille parfaite pour les tasses à café ou à thé, tandis que la quantité est adaptée pour les événements spéciaux, les fêtes, les anniversaires, les mariages ect.Également parfait pour un usage quotidien. 【Premium Material】La cuillère à café est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité alimentaire qui est très durable, antirouille, résistant à la corrosion, non toxique, sans BPA, sans arrière-goût de métal. En outre, sa solidité garantit qu'elle ne se déformera pas facilement, ce qui vous permettra de l'utiliser à long terme. Et surtout, ils peuvent être lavés au lave-vaisselle. 【Classic and Ergonomic Design】Le manche forgé et épais peut fixer les cuillères confortables et équilibrées dans votre main.Miroir et lisse poli, ce qui rend la surface de la cuillère brillante et semble haut de gamme sur une tasse à café ordinaire. L'apparence simple sans décoration ennuyeuse, le design classique convient à tous les styles de vaisselle de cuisine. 【Suitable for Variety Foods】Ces petites cuillères ne sont pas seulement adaptées au café thé, mais aussi idéales pour mélanger des boissons telles que le lait chocolaté, le matcha latte, le thé au lait, la limonade, etc. En outre, c'est une excellente cuillère pour les desserts tels que le gâteau au fromage, le tiramisu, le pudding, le gâteau mousse, la crème glacée, le brownie, la gelée. 【Suitable for Multiple Occasions】These tiny spoons are multifunctional no matter for daily use or storage for festivals and formal events like weddings, parties, celebrations and family dinners, picnics and BBQ. Elles sont également le choix idéal pour les restaurants, les bistrots, les cafés, les relais routiers et les hôtels.
    7,99 €
  • Lot de 12 cuillères à dessert en acier inoxydable de 12 cm, mini cuillères de dégustation en métal, cuillères à apéritif, pelle à expresso, réutilisables pour crème glacée, café, boissons (argenté)
    Contenu : 12 cuillères à dessert en acier inoxydable argenté. Dimensions : 12,2 x 1,5 cm. Haute qualité : la cuillère à dessert est fabriquée en acier inoxydable de qualité supérieure, résistant à l'usure, à la rouille, à la corrosion et robuste. Traité avec la technologie de polissage miroir. Pratique et sûr : la surface lisse rend la cuillère facile à nettoyer. Passe au lave-vaisselle et au désinfectant. La cuillère à apéritif n'a pas de bords rugueux et de coins tranchants, de sorte que vous ne vous blesserez pas lors de l'utilisation. Nombreuses utilisations : les mini cuillères de dégustation sont parfaites pour les gâteaux, la crème glacée, la confiture, le café et le sucre. Convient pour diverses occasions, telles que fête, mariage, célébration, thé de l'après-midi, hôtel, etc. Design élégant : le design élégant et minimaliste de la cuillère à dessert ajoute de l'élégance à votre table. Également idéal pour offrir.
    15,99 €
Retour en haut