Plongez dans l’univers de la pâtisserie végétale avec cette recette facile et gourmande de cheesecake vegan. Un dessert sans produits laitiers, idéal pour épater vos convives tout en respectant l’environnement et les animaux. Suivez-moi pour découvrir comment réaliser ce délice onctueux qui ravira vos papilles !
20 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Trempez les noix de cajou pendant au moins quatre heures dans un bol d’eau froide. Cela permettra de les ramollir et d’obtenir une texture crémeuse après mixage.
Étape 2
Mixez les biscuits avec le beurre végétal fondu jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Pressez fermement ce mélange dans le fond du moule préalablement recouvert de papier sulfurisé, afin de former la base du cheesecake.
Étape 3
Égouttez et rincez abondamment les noix de cajou. Placez-les dans le robot culinaire avec le lait d’amande, le sirop d’agave, l’huile de coco, le jus de citron frais et l’extrait de vanille. Mixez jusqu’à obtention d’une crème homogène et onctueuse.
Étape 4
Versez cette préparation sur la base biscuitée et étalez-la uniformément. Laissez prendre votre cheesecake au réfrigérateur pendant au moins six heures, ou encore mieux, toute une nuit.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des fruits frais coupés ou des zestes d’agrumes à votre préparation avant le repos au réfrigérateur.
Une touche fruitée
Pour accompagner ce cheesecake vegan, privilégiez une boisson légère aux notes fruitées. Un smoothie maison aux baies rouges, par exemple, serait idéal pour contraster avec la douceur du cheesecake.
L’info en plus
Ce cheesecake vegan est non seulement délicieux mais aussi plus léger que sa version traditionnelle contenant des produits laitiers. Il est parfait pour clôturer un repas sur une note sucrée sans alourdir l’estomac.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Dressage soigné
Servez ce cheesecake sur des assiettes plates élégantes. Vous pouvez décorer chaque part avec un filet de sirop d’agave ou quelques fruits frais pour apporter couleur et fraîcheur à votre présentation.