Le chocolat est l’amour de nombreux gourmands. Au lieu d’acheter des glaces au chocolat industrielles, pourquoi ne pas faire votre propre glace maison ? C’est un jeu d’enfant ! Voici une recette de base pour une délicieuse glace au chocolat.
20 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat: Dans un saladier résistant à la chaleur, mettez le chocolat coupé en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Une fois fondu (c’est-à-dire transformé en une pâte lisse et brillante), laissez-le refroidir légèrement.
Étape 2
Mélangez tous les ingrédients: Ajoutez le lait concentré sucré et la crème fraîche épaisse dans le saladier contenant le chocolat fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène. Veillez à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux (petites boules de matière).
Étape 3
Faites prendre la glace: Versez le mélange dans une sorbetière et faites-la tourner pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la glace prenne une consistance crémeuse. Si vous n’avez pas de sorbetière, mettez le mélange au congélateur et remuez-le toutes les demi-heures pour éviter la formation de cristaux.
Étape 4
Servez ou conservez: Vous pouvez servir immédiatement la glace pour une texture plus douce, ou la mettre au congélateur pour qu’elle durcisse davantage.
Mon astuce de chef
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des morceaux de brownies ou des pépites de chocolat dans votre glace juste avant de la servir.
Un chocolat chaud
Un bon chocolat chaud serait parfait avec cette glace !
L’info en plus
La glace maison est non seulement plus économique, mais également meilleure pour la santé car elle ne contient aucun colorant ni conservateur artificiel. De plus, vous pouvez contrôler le sucre que vous y mettez.
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Dans des coupes à glace
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