Recette facile de mini-cakes aux écorces confites et raisins secs

Recette facile de mini-cakes aux écorces confites et raisins secs

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Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard

Vous êtes en quête de douceur et de saveurs réconfortantes ? Ces mini-cakes aux écorces confites et raisins secs sont la réponse parfaite à vos envies de gourmandises. Suivez attentivement cette recette simplissime et laissez-vous guider pour réaliser des pâtisseries qui raviront vos papilles et celles de vos convives.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
100 grammes de Beurre
100 grammes de Sucre en poudre
2 Oeufs
120 grammes de Farine
1/2 cuillère à café de Levure chimique
50 millilitres de Lait
50 grammes de Raisins secs
50 grammes de Écorces d’oranges confites

Ustensiles

Moule à mini-cakes ou moule à muffins
Bol
Fouet
Spatule

Préparation

Étape 1

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, dans un bol, travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Étape 2

2. Incorporez les oeufs un à un en veillant bien à mélanger entre chaque ajout. Ajoutez ensuite progressivement la farine préalablement mélangée avec la levure. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3

3. Versez le lait pour détendre (rendre plus fluide) la pâte, puis incorporez délicatement les raisins secs et les écorces confites coupées en petits morceaux.

Étape 4

4. Beurrez et farinez légèrement votre moule si celui-ci n’est pas antiadhésif. Remplissez les cavités du moule aux trois quarts avec la préparation.

Étape 5

5. Enfournez pendant environ 20 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche quand vous piquez dans les cakes, signe qu’ils sont bien cuits.

Claude Chevrier

Mon astuce de chef

Pour que les raisins secs soient encore plus savoureux, vous pouvez les faire gonfler au préalable dans du thé chaud ou du rhum pendant environ 10 minutes. Égouttez-les avant de les incorporer à la pâte.

Accord parfait

Pour sublimer ces mini-cakes, un verre de muscat doux sera idéal : sa douceur fruitée fera echo aux saveurs des fruits confits tout en apportant une touche d’élégance à votre pause gourmande.

L’info en plus

Ces mini-cakes rappellent les douceurs traditionnelles anglaises comme le Carrot Cake ou le Christmas pudding, mais avec une facilité et rapidité de préparation qui séduira les amateurs de cuisine maison.

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Présentation soignée

Démoulez délicatement vos mini-cakes avant de les disposer sur un joli plateau de service ou directement sur des assiettes individuelles accompagnées d’une nappe de coulis d’orange ou d’une crème anglaise pour encore plus de gourmandise. Des petites fourchettes seront idéales pour déguster ces mignonnes bouchées sans se salir les doigts !

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