A l’arrivée de l’automne, rien de tel que de se réconforter avec un dessert gourmand et de saison. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple de pancakes au butternut, qui ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez ces instructions pas à pas pour réussir à coup sûr ce délice automnal.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Purée de butternut: commencez par cuire le butternut épluché et coupé en dés jusqu’à ce qu’il soit tendre. Puis mixez-le pour obtenir une purée lisse.
Étape 2
Appareil à pancakes: dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Faites un puits au centre et ajoutez l’œuf, le lait et le beurre fondu. Mélangez doucement pour incorporer les ingrédients secs. Ajoutez ensuite la purée de butternut et le sucre vanillé, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Cuisson: faites chauffer votre poêle sur feu moyen avec un peu de beurre. Versez une petite louche d’appareil à pancakes dans la poêle chaude et laissez cuire environ deux minutes ou jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur la surface. Retournez le pancake à l’aide d’une spatule et faites cuire encore deux minutes.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveurs automnales à vos pancakes, n’hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle ou de muscade dans votre appareil.
Accompagnement Boisson
Pour compléter ce dessert automnal, servez vos pancakes avec une tasse de cidre chaud épicé ou un verre de jus de pomme artisanal bien frais. Les notes fruitées se marieront parfaitement avec la douceur du butternut.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert
Le butternut est une variété de courge douce très appréciée en cuisine pour sa chair tendre et sucrée qui rappelle la noisette. Elle se prête merveilleusement bien aux préparations sucrées comme salées et apporte couleur ainsi que moelleux aux pancakes.
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Présentation du Dessert
Dressez vos pancakes sur des assiettes plates en les superposant légèrement en quinconce pour un effet visuel attrayant. Vous pouvez les décorer avec quelques tranches fines de butternut rôties pour apporter du croquant, un filet de miel ou sirop d’érable, et pourquoi pas une touche finale avec des noix concassées ou des graines torréfiées.
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