La pâte de pistache, un ingrédient précieux en pâtisserie pour parfumer et colorer naturellement vos gâteaux, crèmes, macarons ou glaces. Elle se trouve dans le commerce mais souvent à des prix très élevés. Pourquoi ne pas la préparer vous-même ? C’est ce que nous allons voir aujourd’hui avec cette recette simple et accessible à tous.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rôtir les pistaches : Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Dispersez les pistaches sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir.
Étape 2
Mixer les pistaches : Placez les pistaches refroidies dans votre robot mixeur. Mixez par à-coups pour obtenir une poudre fine.
Étape 3
Ajouter le sucre glace : Incorporez le sucre glace et continuez à mixer. Vous obtiendrez une sorte de pâte sableuse.
Étape 4
Ajouter l’eau : Ajoutez l’eau cuillerée par cuillerée jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte plus ou moins épaisse selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour conserver votre pâte de pistache, placez-la dans un pot en verre propre et sec. Elle se conserve plusieurs mois au réfrigérateur.
Une eau gourmande aux agrumes
Cette boisson rafraîchissante est idéale pour accompagner les préparations à base de pistaches. Il suffit de presser un citron et une orange, ajouter l’eau frémissante et sucrer selon le goût. Laisser refroidir et servir bien frais.
L’info en plus
La pâte de pistache est souvent utilisée en pâtisserie pour sa couleur verte naturelle et son goût unique. Elle peut être incorporée dans des gâteaux, crèmes, macarons ou glaces pour apporter une touche d’originalité à vos desserts.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch MultiTalent 3 MCM3501M – Robot de cuisine polyvalent avec plus de 50 fonctions – 800 W – Capacité de 2,3 L – Couleur : Noir/Inox brosséLe robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 50 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, hacher, mélanger, pétrir... / Grande puissance de 800 W Le robot est équipé d'une fonction moulin à café pour moudre grains de café et épices / Couteau multifonction MultiLevel6 doté de 3 doubles lames La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau / Mini-hachoir avec 4 lames inox pour hacher des petites quantités de viande Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine / Robot multifonctions pour réaliser plus de 50 tâches différentes / Avec accessoires de série / Couleur : Noir/Inox brossé129,99 €74,99 €-42%
-
Moulinex Blender mixeur électrique, Bol verre 1,75 L, Puissance 800 W, Verrouillage sûr, Ergonomique, Broyeur à grains, Smoothies, Glace pilée, Blendforce, Noir LM430810Blender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l'environnement et à la réduction des déchets Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation69,99 €59,99 €-14%
Comment présenter la pâte de pistache ?
La présentation de la pâte de pistache est simple mais efficace : dans un petit pot en verre avec couvercle, accompagnée d’une petite cuillère pour la servir. Vous pouvez également ajouter sur le dessus quelques pistaches entières torréfiées pour une présentation encore plus gourmande.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics ABL001 récipient en verre, 120 ml, transparent avec couvercles bleus, lot de 4Lot de 4 récipients en verre avec couvercles (8 pièces au total) pour ranger et transporter les restes et autres aliments, repas à emporter, etc, 120 ml Récipients en verre borosilicate de qualité alimentaire sans BPA, compatibles avec le congélateur, le micro-ondes et le pré-chauffage au four (les couvercles ne passent ni au four ni au micro-ondes) Résistance jusqu’à 580 °C. Ils supportent les grands changements de températures sans se fissurer Matière non poreuse, ne garde ni les odeurs ni les saveurs et ne se tache pas Hermétiques pour garantir la fraîcheur des aliments, les récipients peuvent être utilisés pour contenir des sauces, soupes, et autres liquides Les récipients en verre ainsi que les couvercles passent au lave-vaisselle. Cependant, afin de conserver leurs propriétés il est recommandé de laver les couvercles à la main13,30 €
-
5five - set de 3 bocaux hemétiques en verre 035l "hermet"Set de 3 bocaux hemétiques en verre 035L "Hermet"17,15 €
-
PRADEL ESSENTIEL - 12 cuillères à café - Baltics - Acier inoxydable 18/0, Finition Standard - Longueur 136 mmLES INDISPENSABLES : Ensemble de 12 cuillères à café 13.6 cm de la collection BALTICS, parfait pour un usage quotidien à la maison ou en collectivités. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriquées en acier inoxydable 18/0 de qualité alimentaire et avec une épaisseur de 1.5 mm ces cuillères à café sont résistantes à la corrosion. ENTRETIEN FACILE : Dotées d'une finition standard, ces cuillères à café résistent à un usage intensif et passent au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort. DESIGN ÉPURÉ : La collection Baltics est un incontournable du couvert en acier inoxydable. Épuré et essentiel il offre un rapport qualité / prix incomparable. UNE MARQUE RECONNUE : La marque PRADEL ESSENTIEL est connue pour ses couteaux aux designs traditionnels considérés comme des références incontournables sur le marché des arts de la table. Cette marque est déposée et distribuée exclusivement par Amefa France implantée près de Thiers, capitale française de la coutellerie.4,30 €2,99 €-30%
-
zanetti Lot de 12 cuillères à café en acier inoxydable 18/C, modèle Boston, acier poli et résistant, lot de 12 pièces, fabriqué en Italie, 590609Caractéristiques : lot de 12 cuillères à café en acier inoxydable brillant, ligne Boston, élégante et résistante Fabriquées en Italie : cuillères à café fabriquées en Italie avec un matériau en acier inoxydable de haute qualité 18/C, sans nickel Faciles à nettoyer : les cuillères peuvent être lavées au lave-vaisselle et n'absorbent pas les odeurs grâce à l'acier inoxydable Design : lot de 12 cuillères à café en acier inoxydable parfaites pour ceux qui souhaitent porter à table même au quotidien, style, raffinement et haute qualité Matériau : cuillères de haute qualité fabriquées en acier inoxydable 18/C7,38 €
-
Sitram Couvercle, Argent D22/24/26cmINOX5,99 €
-
Couvercle Universel, Walfos Couvercle de Casserole avec Rebord en Silicone Résistant à la Chaleur, Convient à Tous Les 16/18/20cm Ustensiles de Cuisine, Casseroles, PoêlesDesign universel : nos couvercles de poêle légers 3 en 1 avec ventilation sont disponibles en 3 tailles différentes. Couvercle universel Walfos compatible avec toutes les poêles et casseroles d'un diamètre de 16 cm, 18 cm et 20 cm. Verre trempé et silicone de qualité alimentaire : les couvercles sont en verre trempé, solides et durables. Le bord du couvercle est fabriqué en silicone de haute qualité, résistant à la chaleur pour résister à la cuisson à haute température. Sans BPA. Facile à nettoyer et à entretenir : le couvercle a un design plat pour un rangement facile. Il s'adapte aux tiroirs, armoires, placards et lave-vaisselle. Il peut être facilement lavé à la main ou vous pouvez simplement le mettre dans la machine à laver - Passe au lave-vaisselle 【Facile à voir et design d'évacuation de la vapeur】 Un couvercle transparent avec un anneau extérieur fin donne du style à la cuisine. Verre central transparent pour une vision claire. Une poignée Cool Touch assure que votre main reste en sécurité lorsque vous retirez le couvercle et offre une prise en main confortable. Garantie de remboursement à 100 % : nous sommes tellement confiants que vous pensez que nous avons les meilleurs couvercles de poêle en silicone sur le marché. Si vous avez le moindre problème avec notre produit, veuillez nous envoyer un message. Nous vous enverrons immédiatement un nouveau message sans frais pour vous ni remboursement. Nous faisons tout pour nous assurer que chaque client est satisfait et satisfait de notre produit et service12,99 €