Recette irrésistible de tartelettes aux fraises

Recette irrésistible de tartelettes aux fraises

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Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard

L’été arrive et avec lui, l’envie de desserts frais et fruités. Je vous propose donc une recette simple mais délicieuse : des tartelettes aux fraises. Petites et savoureuses, elles raviront vos papilles à coup sûr.

45 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, étalez la pâte sablée sur un plan de travail légèrement fariné.

Étape 2

Découpez ensuite des cercles de pâtes avec un emporte-pièce ou le verre retourné. Disposez-les dans les moules à tartelette puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle lors de la cuisson.

Étape 3

Mettez les moules au four pendant 20 minutes environ jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 4

Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises puis coupez-les en deux.

Étape 5

Lorsque les tartelettes sont cuites, laissez-les refroidir avant de les démouler délicatement.

Étape 6

Étalez une couche de crème pâtissière sur chaque tartelette puis disposez harmonieusement les fraises par-dessus.

Étape 7

Pour finir, saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.

Henriette Leforestier

Mon astuce de chef

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de chantilly maison sur vos tartelettes pour encore plus de gourmandise. Il suffit de monter en neige 20 cl de crème fraîche bien froide avec un batteur électrique puis d’ajouter 2 cuillères à soupe de sucre glace. Incorporez ensuite la chantilly à votre préparation avec une spatule.

Un verre de cidre doux

Le goût sucré du cidre se mariera parfaitement avec la saveur acidulée des fraises pour une explosion de saveurs en bouche.

L’info en plus

Les tartelettes aux fraises sont un grand classique qui rappelle notre enfance et les beaux jours. Ce dessert est très apprécié car il combine la gourmandise de la pâte sablée, la douceur crémeuse de la crème pâtissière et la saveur acidulée des fraises. De quoi ravir tous les palais !

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Présentation des tartelettes

Pour une présentation soignée, servez vos tartelettes sur une assiette à dessert blanche ou colorée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une feuille de menthe sur chaque tartelette pour apporter un peu de verdure et de fraîcheur.

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