Le gianduja, cette pâte à tartiner venue tout droit d’Italie, s’invite dans nos cuisines pour le plus grand plaisir de nos papilles. Alors, pourquoi ne pas réaliser votre propre gianduja artisanal avec cette recette simple et délicieuse ?
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tout d’abord, préchauffez votre four à 150°C. Disposez vos noisettes sur une plaque allant au four et faites-les torréfier pendant 10 minutes. Torréfier signifie faire griller légèrement les noisettes dans le but de révéler leurs arômes.
Étape 2
A l’issue de la torréfaction, laissez refroidir les noisettes puis retirez leur peau en les frottant entre vos mains.
Étape 3
Broyez ensuite les noisettes à l’aide d’un mixeur jusqu’à obtenir une pâte.
Étape 4
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Le bain-marie consiste à faire chauffer un récipient dans un autre rempli d’eau afin de faire fondre doucement le chocolat sans le brûler.
Étape 5
Mélangez la pâte de noisettes, le sucre glace et l’huile de noisette dans un mixeur. Ajoutez ensuite le chocolat fondu et mixez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 6
Votre gianduja est prêt ! Vous pouvez le conserver dans un pot hermétique à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pensez à utiliser du chocolat de bonne qualité pour donner plus de saveur à votre gianduja maison.
Thé Matcha
Un thé matcha sera parfait pour accompagner cette recette sucrée tout en équilibrant les saveurs.
L’info en plus
Le gianduja vient du Piémont en Italie, une région réputée pour ses noisettes. Il a été inventé pendant la période napoléonienne en réponse à un blocus qui rendait difficile l’obtention de cacao. Pour pallier ce manque, les chocolatiers ont commencé à mélanger leur cacao avec des noisettes locales moulues, créant ainsi cette délicieuse pâte.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
La Tourangelle, Huile de Noisette toastée - Sa saveur fruitée et pralinée sublimera vos salades, viandes et pâtisseries - Issue d’un savoir-faire ancestral - Produite à Saumur (France) - 250mlHuile de noisette délicatement toastées, riche en vitamine E et en antioxydants. Huile de grande qualité obtenue selon un savoir-faire ancestral, les noisettes sont toastées puis préssées à l'aide d'une presse hydrolique centenaire. L'huile de noisette toastée sera idéale pour vos recettes sucrées et sallées : en vinaigrettes pour des crudités, pour la préparation de marinades de viandes rouges ou encore pour les pâtisseries. Huile d'assaisonnement à utiliser à froid ou en cuisson douce.6,69 €
-
La Tourangelle - Huile de noisette toastée - Saveur fruitée et pralinée - Riche en vitamine E - 500mlUNE HUILE DE QUALITÉ MADE IN FRANCE : l’huile de Noisette La Tourangelle est pressée dans notre huilerie en France, au coeur de la Vallée de la Loire, selon un savoir-faire unique qui lui procure un goût de noisette toastée unique. UNE UTILISATION MULTIPLE : que ce soit en vinaigrette, en assaisonnement de plats de résistance ou en desserts, vous ne vous passerez plus de l’huile de noisette La Tourangelle ! 1 SEULE HUILE POUR 1001 RECETTES : agrémentez vos recettes de carpaccios, salades, viandes rouges, cookies, financiers, cakes de cette huile précieuse … L’huile de Noisette La Tourangelle va révéler votre créativité ! CONSEILS D’UTILISATION : utilisez l’huile de Noisette La Tourangelle à la place d’une portion de beurre dans vos recettes, elle apportera un délicieux goût de noisette toastée à tous vos plats ! LA TOURANGELLE, UNE AVENTURE FAMILIALE: établie dans la vallée de la Loire, l’entreprise propose plus de 25 huiles savoureuses & de qualité depuis plus de 150 ans. A découvrir aussi : les vinaigrettes gourmandes pour les salades de tous les jours12,18 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulin à Café Électrique 350 W 2 Bols Amovibles 110 g Grande Capacité Broyeur Multifonctionnel avec Qualité Alimentaire Lames en Acier Inoxydable Moulin à Café de Lin Noix Poivre Épices Café les,NoirStrong Moteur de 350 W: Ce moulin à café et à épices électrique est équipé d'un moteur de 350 W conçu pour s'attaquer à de plus gros travaux de broyage, le puissant moteur permet également de travailler facilement sur des éléments plus gros et plus durs, comme les noix, les graines et même la noix de muscade. Tandis que la protection intégrée contre la surchauffe prolonge sa durée de vie Moulin à eau et à sec: Le moulin à épices a deux bols de broyage séparés. bol de broyage à 2 lames tasse sèche pour broyer les ingrédients durs ou secs sans humidité, tels que les grains de café, les noix, les épices. bol de broyage à 4 lames tasse humide pour broyer les ingrédients humides mous ou huileux, tels que les oignons. Ces bols aident à broyer rapidement différentes épices sans le transfert de saveur qui se produit inévitablement lorsque vous utilisez le même bol pour tout le travail Moulin à café électrique de Grande Capacité: Il dispose de deux bol en acier inoxydable de 110 grammes (ou un peu plus de 3,88 onces) qui peuvent faire 12 tasses de café,que vous cherchiez à mélanger vos épices entières préférées, ou souhaitiez créer une marinade personnalisée, de la délicate menthe séchée au fenouil en passant par le poivre, ce moulin à épices est le meilleur choix. Si vous ne prévoyez de moudre qu'une cuillère à café à la fois, ce moulin à café peut également vous aider Moulure à Plusieurs Vitesses: Le moulin à café électrique possède 2 niveaux de vitesse pour moudre les ingrédients d'une simple rotation du bouton. Moudre les grains de café en grossier en 5 secondes, en moyen en 10 secondes et en fin en 15 secondes. Il est doté d'un mode impulsion (P) pour vous aider à contrôler précisément la grosseur et la finesse que vous souhaitez. (Note: 1ère vitesse uniquement pour les ingrédients humides, 2ème vitesse uniquement pour les ingrédients secs) Poudre Anti-fuite: Nos bols de moulin à café électrique ont également des marques de mesure à l'intérieur, de sorte que vous pouvez facilement ajouter ce dont vous avez besoin sans utiliser des cuillères à mesurer séparées. Ce moulin comprend un couvercle en plastique transparent déginé d'un cercle en caoutchouc, suffisant pour empêcher les ingrédients moulus de s'envoler lorsque les lames tournent. En outre,nous avons une brosse pour brosser la poudre ou les résidus entre les utilisations Remarque : Si le fond de la coupelle de broyage se brise, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous enverrons une pièce de rechange dans un premier temps.45,99 €
-
Fentic 6 en 1 Robot Pâtissier – 2000W - Av. Hachoir à Viande, Mixeur 1,5L, Cutter, Accessoires – Robot Cuisine Multifonctions Av. 6,2L Bol Mélangeur, Fouet, Crochet Pétrisseur, Batteur (Rouge)𝗥𝗢𝗕𝗢𝗧 𝗠𝗨𝗟𝗧𝗜𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡𝗡𝗘𝗟 𝟲-𝗘𝗡-𝟭 : À la recherche d’un appareil de cuisine qui répond à tous vos besoins culinaires? Découvrez le robot pâtissier multifonctions Fentic, votre nouveau partenaire pour une expérience culinaire efficace et polyvalente. Transformez chaque repas en un succès culinaire grâce à ce robot puissant et flexible! 𝗕𝗢𝗟 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘𝗨𝗥 𝗗𝗘 𝟲,𝟮𝗟 𝗘𝗡 𝗔𝗖𝗜𝗘𝗥 𝗜𝗡𝗢𝗫𝗬𝗗𝗔𝗕𝗟𝗘 𝗔𝗩𝗘𝗖 𝟯 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot est doté d’un bol mélangeur spacieux de 6,2 litres en acier inoxydable et est fourni avec un fouet, un crochet pétrisseur et un batteur plat. Un couvercle anti-projection est fixé au-dessus du bol, avec une ouverture de remplissage pour que vous puissiez ajouter des ingrédients pendant que le robot est en marche. Cela évite les éclaboussures et permet de garder la cuisine, vous-même et l'appareil propres. 𝗠𝗜𝗫𝗘𝗨𝗥 𝗘𝗡 𝗩𝗘𝗥𝗥𝗘 𝗗𝗘 𝟭,𝟱𝗟 : Avec une capacité de 1,5 litre, vous pouvez rapidement mixer et préparer des smoothies, sauces et soupes grâce aux lames en acier inoxydable. Parfait pour préparer des recettes saines et savoureuses. Grâce au moteur puissant de 2000W, même broyer des glaçons devient un jeu d’enfant. 𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗩𝗘𝗥𝗦𝗔𝗧𝗜𝗟𝗘 : En plus de mixer et de mélanger, le robot offre bien plus de possibilités. Utilisez le cutter avec ses 3 accessoires pour couper et râper légumes et fruits, préparez vos propres saucisses avec l’accessoire pour saucisses, et créez des biscuits de différentes formes avec l’appareil à biscuits. Le hachoir à viande dispose de 3 niveaux de mouture pour la préparation de viande hachée. Idéal pour tous les amateurs de cuisine! 𝗣𝗨𝗜𝗦𝗦𝗔𝗡𝗖𝗘 𝗘𝗧 𝗖𝗢𝗡𝗧𝗥𝗢̂𝗟𝗘 𝗥𝗘́𝗨𝗡𝗜𝗘𝗦 : Utilisez le bouton rotatif LED pour choisir entre les 6 vitesses ou la fonction pulse. Grâce aux différentes vitesses, ce robot est adapté à presque toutes les recettes. Même à la vitesse maximale, l'appareil reste silencieux, environ 75 dB. En plus de son design élégant, le robot est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteint automatiquement après quelques minutes. La machine reste stable et sécurisée grâce à ses pieds antidérapants.169,99 €
Comment présenter votre gianduja artisanal
Servez votre gianduja maison dans un joli pot en verre que vous aurez préalablement stérilisé. Vous pouvez également ajouter une petite étiquette pour noter la date de préparation. Si vous le servez à table, proposez des tranches de pain grillé ou des crêpes pour accompagner cette délicieuse pâte à tartiner.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Bocal en Verre avec Couvercle Hermétique et Cuillère, 500ML Lot de 4 Pot en Verre, Bocaux Rangement Cuisine pour Épices Thé Noix Graines Pâtes Farine Grains de CaféMatériau:Ce bocaux rangement cuisine est fabriqué en verre borosilicaté de haute qualité, qui peut être chauffé à 120 degrés Celsius par une flamme nue ou congelé à -20 degrés Celsius. adaptés au stockage de la farine,oats, du sucre, des épices Fonctionnel:Ces bocaux de rangement de cuisine offrent des couvercles en bois et des bagues d'étanchéité en silicone qui les rendent étanches. Il est donc parfait pour remplir des friandises maison comme les flocons d'avoine pendant la nuit. Conception:bocaux en verre vous permet de surveiller facilement quand vos aliments sont épuisés – que ce soit sur le comptoir ou dans l'armoire à pharmacie, tout en un coup d'œil.Peut également être utilisé comme décoration de table de salon Les bocaux rangement cuisine ont un design pratique de cuillère qui vous permet de puiser facilement les ingrédients dont vous avez besoin. Le set comprend étiquettes gratuites et un crayon marqueur avec lequel vous pouvez écrire sur les bocaux en verre. Ces pot epices verre de conservation peuvent être utilisés dans les armoires ou sur les étagères pour vous permettre de trouver rapidement ce dont vous avez besoin. Créez un environnement de vie propre et ordonné.19,99 €
-
Le Parfait 1978030.0 Lot de 12 Confituriers Verre Transparent 24,0 x 16,0 x 23,0 cmIdéal pour faire ses conserves maison ! Fraises, oranges, poires, abricots... Déclinez les recettes de confitures à l'envie et libérez votre créativité pour agrémenter vos instants gourmands de saveurs fruitées ! Lot de 12 confituriers. Rond14,49 €
-
AVERY - Sachet de 21 étiquettes multi-usages, format 34 x 75 mmEtiquettes multi-usagers blanches Adhésif permanent 7 feuilles par sachet Format étiquette: 75 x 34 mm Format étiquette : 75 x 34 mm Etiquettes multi-usagers blanches Adhésif permanent 7 feuilles par sachet Format étiquette : 75 x 34 mm0,61 €
-
1000 Étiquettes Autocollantes Cuisine Bureau Adhésives Confiture de Cuisine Blanche 6x3cmUn rouleau d'étiquettes comprend 1000 étiquettes autocollantes ensemble. Les marqueurs à craie ne sont pas inclus. Couleur: étiquette blanche, élégant et classe à écrire. Bonne taille: 3cm x 6cm, étiquettes sont assez grandes pour écrire. Super pratique pour une utilisation grâce à une bonne adhérence. Parfait pour etiquetter des vêtements, étiquetter les fournitures scolaires ou des tiroirs, pot de confiture,etc. Ces étiquettes peuvent également servir à plein d'autres choses.11,99 €