Le Mont-Blanc écossais à la poire est un dessert qui allie la douceur de la poire à la gourmandise de la crème de marron. C’est une revisite du célèbre dessert mont-blanc, teintée d’une touche écossaise par l’ajout de saveurs caractéristiques. Facile à préparer, il émerveillera les petits comme les grands.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par écraser les biscuits digestifs en miettes à l’aide d’un mixeur. Mélangez-les ensuite avec le chocolat blanc fondu pour former une base.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture homogène et lisse.
Étape 3
Ajoutez à ce mélange la crème de marron, tout en incorporant petit à petit le whisky écossais. Mélangez délicatement.
Étape 4
Disposez la base de biscuits dans des verrines, en pressant légèrement pour qu’elle adhère bien.
Étape 5
Remplissez une poche à douille avec le mélange au mascarpone et à la crème de marron, puis recouvrez la base de biscuit.
Étape 6
Terminez en parsemant de petits morceaux de poire séchée sur le dessus pour une note fruitée et croquante.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus raffinée, laissez les verrines une heure au réfrigérateur avant de servir. Cela permettra aux saveurs de bien se marier.
Accord boisson
Accompagnez ce dessert d’un thé noir fumé pour rehausser le goût du whisky ou simplement d’un cidre brut bien frais.
L’info en plus
Originaire des Alpes françaises, le mont-blanc traditionnellement se prépare avec de la crème de marron et de la meringue. Ici, la poire et le whisky écossais apportent une subtile variation au parfum authentique.
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Comment servir
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