Les sablés à la confiture, ah ! Quelle merveille. C’est un goûter de notre enfance qui nous transporte directement dans le cocon douillet de nos souvenirs gourmands. Faciles à réaliser, ces petits biscuits sont parfaits pour une pause sucrée ou pour accompagner un thé ou un café. Allez, enfilez votre tablier et rejoignez-moi dans cette aventure culinaire.
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélange des ingrédients: Dans le bol du robot pâtissier, versez la farine, le sucre glace, l’œuf entier et le beurre coupé en morceaux. Lancez le robot à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
Étape 2
Découpe des sablés: Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez ensuite les sablés à l’aide d’un emporte-pièce.
Étape 3
Cuisson des sablés: Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites un petit trou au centre de chaque biscuit avec le doigt. Remplissez ce trou avec une cuillère à café de confiture. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.
Mon astuce de chef
Conservez vos sablés dans une boîte en métal pour qu’ils gardent leur croustillant.
Un thé noir parfumé
Servez ces délicieux sablés accompagnés d’un thé noir parfumé tel que le Earl Grey ou le Darjeeling. Leur goût riche et complexe se mariera parfaitement avec la douceur et la gourmandise des biscuits.
L’info en plus
N’hésitez pas à varier les plaisirs en changeant de confiture : fraise, abricot, framboise… Laissez parler votre gourmandise ! Vous pouvez aussi ajouter quelques zestes de citron ou d’orange dans votre pâte pour lui donner encore plus de saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation des Sablés
Dressez vos sablés sur un joli plat rond, parsemez-les légèrement de sucre glace pour leur donner un air festif et servez-ils tièdes ou froids selon vos préférences. Ils feront le bonheur des petits comme des grands à l’heure du goûter.
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