les sablés de Noël sont des incontournables des fêtes de fin d’année. Ces petits biscuits croquants et délicieusement parfumés, décorés d’un glaçage royal, égayent les tables et ravissent les papilles des petits comme des grands. Faciles à préparer, ils offrent également une activité ludique et créative pour toute la famille.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la farine et le sucre dans un grand bol.
Étape 2
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et l’incorporer avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 3
Ajouter l’oeuf battu et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Former une boule avec la pâte, l’envelopper de film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 5
Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à environ 5 mm d’épaisseur.
Étape 7
Découper des formes à l’aide d’emporte-pièces et les disposer sur la plaque de cuisson.
Étape 8
Cuire les sablés au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 9
Laisser refroidir les sablés sur une grille.
Étape 10
Pour le glaçage royal, mélanger le sucre glace avec le blanc d’oeuf jusqu’à obtention d’un mélange lisse et brillant.
Étape 11
Ajouter quelques gouttes de colorants alimentaires selon vos envies.
Étape 12
Verser le glaçage dans une poche à douille pour décorer les sablés refroidis.
Étape 13
Laisser sécher le glaçage avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des sablés plus parfumés, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de gingembre en poudre à votre pâte.
Boisson
Pour accompagner ces sablés de Noël, un chocolat chaud onctueux fera parfaitement l’affaire. Vous pouvez y ajouter une pincée de cannelle pour rappeler les saveurs des biscuits.
Originaires d’Europe, les sablés de Noël sont devenus une tradition culinaire incontournable dans de nombreux foyers. Ils se déclinent en de nombreuses formes et saveurs, offrant ainsi une variété infinie de décorations possibles.
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