les sablés de noël sont une tradition incontournable pendant les fêtes de fin d’année. Leur préparation est un moment de partage, idéal pour réunir petits et grands autour de la table. Faciles à réaliser, ces biscuits croustillants et fondants à la fois charmeront vos invités par leur douceur épicée.
20 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ces sablés sont très énergétiques, principalement en graisses et en sucre.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une teneur modérée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 434 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.8 g |
| dont acides gras saturés | 11.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 59.1 g |
| dont sucres | 26.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.45 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la poudre de cannelle et la levure chimique. Ajoutez le beurre doux coupé en petits morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Ajoutez ensuite l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Formez une boule et enveloppez-la dans du film alimentaire. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
2. Découpe des sablés
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièce spécial noël. Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Cuisson
Enfournez les sablés pour 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
4. Décoration
Une fois refroidis, saupoudrez les sablés de sucre glace pour un effet neigeux. Vous pouvez également préparer un glaçage en mélangeant du sucre glace avec un peu d’eau et l’étaler délicatement sur les sablés.
Mon astuce de chef
Pour une touche originale, ajoutez à la pâte des zestes d’orange ou de citron, cela rehaussera la saveur de vos sablés.
Chocolat chaud à la cannelle
Rien de tel qu’un bon chocolat chaud parfumé à la cannelle pour accompagner vos sablés de noël et rester dans l’esprit des fêtes.
L’info en plus
Les sablés de noël sont des biscuits souvent associés aux traditions culinaires européennes, particulièrement en Allemagne et en Alsace. Autrefois, la confection de ces petits gâteaux marquait le début des préparatifs de noël, une manière gourmande de célébrer l’avent.
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Astuces de présentation
Présentez vos sablés dans un plat de présentation en céramique avec des motifs festifs ou sur un plateau décoré de rubans rouges et verts pour un effet chaleureux. Vous pouvez également les enrober dans un joli sachet de cellophane et les offrir en guise de cadeau gourmand.
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