Découvrez la recette gourmande de la tarte poire chocolat, un dessert délicieux et facile à réaliser qui ravira les papilles des petits comme des grands. En bon chef de cuisine, je vais vous partager mes astuces pour réussir ce dessert au top !
30 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Étape 2
Déroulez la pâte dans votre moule à tarte préalablement beurré et fariné, faites des petits trous avec une fourchette puis mettez-la au réfrigérateur.
Étape 3
Mettre la pâte au réfrigérateur permet d’éviter qu’elle ne se rétracte lors de la cuisson.
Étape 4
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat en morceaux avec la crème fraîche dans une casserole à feu doux (ou au bain-marie si vous préférez).
Étape 5
Égouttez les poires et coupez-les en lamelles.
Étape 6
Sortez la pâte du réfrigérateur, versez le chocolat fondu dessus puis disposez joliment les lamelles de poire par-dessus.
Étape 7
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ. La tarte est prête quand elle est bien dorée et que le chocolat est figé.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer un peu de noix de coco râpée ou des amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner !
Accompagnement en boisson
Cette tarte poire chocolat sera parfaite accompagnée d’un verre de cidre brut ou d’un thé noir fumé pour équilibrer l’intensité du chocolat et apporter une note rafraîchissante.
L’info en plus
La tarte poire-chocolat est un classique de la pâtisserie française. Elle allie le fondant des poires, la gourmandise du chocolat et le croustillant de la pâte pour un dessert toujours apprécié !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre tarte ?
Votre tarte sera magnifiquement présentée sur un plat à gâteau, accompagnée d’une spatule à gâteau pour faciliter la découpe. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ou saupoudrer un peu de sucre glace pour une touche déco en plus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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FORMEGOLOSE, Moule à Gâteau Lisse 28 cm, Acier Avec Double Couche Antiadhésive, Couleur NoirMoule à pâtisserie en acier avec double revêtement antiadhésif ; Utilisation dans des fours conventionnels (pas de micro-ondes) ; Température admissible jusqu'à 230° : gants de cuisine recommandés ; Nettoyage facile : lavage à la main recommandé ; Dimensions : 28,5 x 28,5 x H 5,2 cm ;6,99 €
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