Tarte rustique à la rhubarbe : recette simple et savoureuse

Tarte rustique à la rhubarbe : recette simple et savoureuse

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La tarte rustique à la rhubarbe, une recette authentique et savoureuse qui réveillera vos papilles. Avec sa texture croquante et son goût légèrement acidulé, cette tarte est un véritable délice à partager en famille ou entre amis.

25 minutes

35 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Pendant ce temps, préparez la pâte : mélangez la farine, le sucre et le beurre mou jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Ajoutez l’oeuf et pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant 15 minutes.

Étape 3

Pelez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Mélangez les morceaux de rhubarbe avec le sucre en poudre.

Étape 4

Sortez la pâte du frigo et étalez-la sur un tapis de cuisson en silicone à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Disposez les morceaux de rhubarbe au centre de la pâte, et repliez les bords vers l’intérieur pour former la tarte rustique.

Étape 5

Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Parsemez la tarte de cassonade avant de servir.

Georges Ventouillac

Mon astuce de chef

Astuce du chef : pour une tarte encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner.

Accord boisson

Pour accompagner cette délicieuse tarte rustique à la rhubarbe, je vous recommande un thé noir légèrement sucré ou un vin blanc doux comme un Gewurztraminer.

L’info en plus

La tarte rustique, quoi qu’elle puisse paraître simple, est une recette qui demande une certaine précision dans sa réalisation pour obtenir une pâte croustillante et dorée à souhait. Elle peut être réalisée avec toutes sortes de fruits selon les saisons.

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Comment présenter votre tarte ?

Servez votre tarte rustique à la rhubarbe tiède ou à température ambiante. Pour une présentation rustique, servez directement sur le tapis de cuisson en silicone que vous aurez utilisé pour la cuisson, posé sur une planche en bois. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour la touche finale.

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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