La tarte rustique à la rhubarbe, une recette authentique et savoureuse qui réveillera vos papilles. Avec sa texture croquante et son goût légèrement acidulé, cette tarte est un véritable délice à partager en famille ou entre amis.
25 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Pendant ce temps, préparez la pâte : mélangez la farine, le sucre et le beurre mou jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Ajoutez l’oeuf et pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant 15 minutes.
Étape 3
Pelez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Mélangez les morceaux de rhubarbe avec le sucre en poudre.
Étape 4
Sortez la pâte du frigo et étalez-la sur un tapis de cuisson en silicone à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Disposez les morceaux de rhubarbe au centre de la pâte, et repliez les bords vers l’intérieur pour former la tarte rustique.
Étape 5
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Parsemez la tarte de cassonade avant de servir.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : pour une tarte encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des amandes effilées sur le dessus avant d’enfourner.
Accord boisson
Pour accompagner cette délicieuse tarte rustique à la rhubarbe, je vous recommande un thé noir légèrement sucré ou un vin blanc doux comme un Gewurztraminer.
L’info en plus
La tarte rustique, quoi qu’elle puisse paraître simple, est une recette qui demande une certaine précision dans sa réalisation pour obtenir une pâte croustillante et dorée à souhait. Elle peut être réalisée avec toutes sortes de fruits selon les saisons.
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Comment présenter votre tarte ?
Servez votre tarte rustique à la rhubarbe tiède ou à température ambiante. Pour une présentation rustique, servez directement sur le tapis de cuisson en silicone que vous aurez utilisé pour la cuisson, posé sur une planche en bois. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour la touche finale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 2 tapis de four micro-perforés en silicone, à double face, antiadhésifs, résistants à la chaleur et réutilisables pour macarons, soufflés, pizza (40 x 30 cm)Résistance au chaud et froid : le tapis de four est composé de silicone et de fibre de verre, robuste et durable, le matériau alimentaire est non toxique et sans goût et peut être mis au four, le rendant plus sûr à utiliser. Peut résister à des températures de -40 à 230 °C Utilisation sur les deux côtés : il y a deux tapis de four, dont l'un sans motif et utilisable pour faire du pain, des pizzas, etc. L'autre a deux côtés, un côté peut être utilisé pour faire des macarons, et l'autre côté, il peut être utilisé pour faire des feuilletés, etc. Réutilisable et facile à nettoyer : l'utilisation de tapis de four ne nécessite pas de papier sulfurisé ou d'huile de cuisine, qui peut garder les calories basses et réduire la consommation de graisses. Après chaque utilisation, il suffit de l'essuyer avec une éponge et un détergent, puis de sécher à l'air Design avec micro-perforation : les deux tapis de four sont micro-perforés, les trous sont denses et très petits. Ils sont en mesure de faire chauffer plus uniformément et de répartir uniformément la chaleur sur toute la surface de la plaque de cuisson, c’est la fin des zones brûlées et non cuites Largement utilisé : convient à tous les types de cuisson au four, par exemple des biscuits, brownies, gâteaux, etc. Ils sont parfaits pour les pâtissiers expérimentés, les amateurs de cuisine à domicile ou les débutants11,98 €9,30 €-22%
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