Recette facile de chouquettes maison

Recette facile de chouquettes maison

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pâtisserie - Promotion standard

La chouquette, délicieuse petite pâtisserie française, ravit les gourmands de tout âge. Ces petites douceurs aériennes se parent de perles de sucre pour une bouchée sucrée et légère qui fond dans la bouche. Faciles à réaliser, laissez-vous guider pour confectionner ces petites merveilles chez vous.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Énergétique Assez sucré

Synthèse express

Profil : Chouquettes gourmandes et énergétiques.
Protéines : Apport en protéines modéré.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
267 kcal
Prot. 6 g — Gluc. 25.5 g — Lip. 15.7 g
Par portion (4 parts)
334 kcal
Prot. 7.5 g — Gluc. 31.9 g — Lip. 19.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 267 kcal
Lipides
Matières grasses 15.7 g
dont acides gras saturés 8.7 g
Glucides
Glucides totaux 25.5 g
dont sucres 10.5 g
Autres
Protéines 6 g
Fibres 0.6 g
Sel 0.45 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à choux

Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le beurre et une pincée de sel. Retirez du feu et ajoutez la farine d’un seul coup. Remuez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Incorporation des œufs

Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. La pâte doit devenir lisse et brillante.

3. Formation des chouquettes

Versez la pâte dans une poche à douille et formez des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez généreusement de sucre perlé.

4. Cuisson

Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce que les chouquettes soient dorées et gonflées. Laissez refroidir avant de déguster.

Henriette Leforestier

Mon astuce de chef

Pour des chouquettes plus croustillantes, ouvrez légèrement la porte du four durant les cinq dernières minutes de cuisson pour laisser échapper l’humidité.

Boisson recommandée

Accompagnez vos chouquettes d’un chocolat chaud pour une touche de gourmandise supplémentaire.

L’info en plus

La chouquette est une spécialité pâtissière très populaire en France, souvent servie lors de fêtes ou de goûters. Elle trouve son origine dans la pâte à choux, dont la recette remonte au XVIe siècle.

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Astuces de présentation

Présentez vos chouquettes sur un plateau de présentation en bois ou un joli plat en porcelaine pour mettre en valeur leur texture dorée et appétissante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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