Aujourd’hui, nous allons préparer une douceur qui ravira les papilles des gourmands : une poêlée de fruits des bois et pancakes légers. Cette recette facile et rapide vous permettra de conjuguer plaisir et légèreté dans un dessert qui sent bon la forêt et le retour des beaux jours.
15 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Battez les oeufs dans un bol. Ajoutez-y progressivement la farine mélangée avec la levure, puis versez le lait tout en mélangeant afin d’obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Incorporez délicatement le beurre fondu à votre préparation.
Étape 3
Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen et versez-y une louche de pâte pour former vos pancakes. Lorsque des bulles se forment à la surface, retournez-les et laissez cuire encore quelques instants.
Étape 4
Dans une autre poêle, faites sauter les myrtilles et framboises avec un peu de sucre en poudre pendant 5 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez quelques zestes d’orange ou de citron dans votre pâte à pancakes.
Accompagnement idéal
Pour ce dessert, privilégiez un verre de cidre doux frais, dont la légère acidité complétera parfaitement le sucré des fruits des bois.
L’info en plus
En savoir plus sur les pancakes
Les pancakes, ces petites crêpes épaisses venues tout droit d’Amérique du Nord, sont idéales pour débuter la journée avec gourmandise ou pour conclure un repas sur une note sucrée. Leur texture moelleuse constitue l’alliée parfaite des fruits juteux et acidulés.
Présentation du plat
Servez immédiatement vos pancakes bien chauds accompagnés de leur poêlée de fruits. Disposez harmonieusement les fruits sur les pancakes empilés et saupoudrez d’un voile léger de sucre glace. Utiliser des assiettes plates colorées mettra en valeur les couleurs vives des fruits.
