L’exotisme s’invite à la table des gourmets avec ce cheesecake à la papaye, un dessert qui ensoleillera votre fin de repas. Laissez-vous séduire par cette recette simple mais délicieusement parfumée, où le crémeux du fromage se marie à merveille avec le fruité de la papaye.
30 minutes
55 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réalisation du fond biscuité: réduisez les biscuits en miettes fines à l’aide d’un mixeur. Mélangez avec le beurre fondu pour obtenir une texture sableuse. Tassez cette préparation au fond d’un moule à charnière et réfrigérez.
Étape 2
Préparation de l’appareil: dans votre robot pâtissier, fouettez le fromage frais pour qu’il devienne onctueux. Incorporez la crème fraîche, le sucre et l’extrait de vanille. Ajoutez les œufs un par un en veillant bien à ce que chaque œuf soit intégré avant d’ajouter le suivant.
Étape 3
Cuisson: versez la préparation sur le fond biscuité et enfournez à 160°C (thermostat 5-6) pendant environ 55 minutes. Le cheesecake doit être ferme sur les bords mais encore légèrement tremblotant au centre.
Étape 4
Finitions: laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Pendant ce temps, coupez une papaye en dés et arrosez-les de jus de citron vert.
Mon astuce de chef
Pour éviter les fissures sur votre cheesecake lors du refroidissement, laissez-le dans le four éteint avec la porte entre-ouverte pendant une heure.
Accompagnement idéal
Pour rester dans l’esprit tropical, je vous suggère un smoothie maison composé de mangue, d’ananas et de quelques feuilles de menthe fraîche. C’est rafraîchissant et cela complète parfaitement les saveurs exotiques du cheesecake.
L’info en plus
La papaye
Ce fruit tropical est apprécié non seulement pour son goût doux et sucré mais aussi pour ses propriétés digestives grâce aux enzymes qu’il contient. En l’intégrant dans un cheesecake, vous bénéficiez ainsi d’une touche originale tout autant que d’un dessert sain.
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Belin Crackers Triangolini 110g1,99 €
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Tonsooze Moule à Charnière, Lot de 4 Moule à Gâteau Rond Antiadhésif 12/18/22/26 cm Moule à Gâteaux Rond Professionnel Ustensiles de Cuisson, Fond Amovible Revêtement Antiadhésif Leakproof, Rouge🍒🎂【 Matériaux de Haute Qualité 】Fabriqué en acier au carbone de haute qualité et revêtement antiadhésif non toxique, le matériau est dur, difficile à endommager et à porter, résistance aux températures élevées, résistance à la chaleur jusqu'à 230 °C, convient très bien pour les fours, et peut être utilisé en toute confiance. Facile à nettoyer après utilisation. Il peut être lavé en machine ou à la main. Nous vous recommandons de laver à la main pour obtenir le meilleur effet de nettoyage. 🍒🍰【Ensemble Parfait】 Le moule à gâteau contient 4 moules à gâteau de différentes tailles (12/18 / 22 / 26cm). Vous pouvez utiliser différentes tailles pour faire des gâteaux de différentes tailles pour répondre à vos différentes idées de pâtisserie; lorsque vous avez besoin de recevoir des invités, vous pouvez également utiliser des moules de différentes tailles pour réaliser des gâteaux de différentes tailles en fonction du nombre d'invités. 🍒🎂【Multifonction 】Poche à douille réutilisable et embouts à douille - Une légère pression sur la poche à douille vous permet de créer de belles fleurs. Spatule incurvée et droite : répartit la crème uniformément sur le pain. Trois grattoirs de formes différentes - Vous pouvez personnaliser la forme de crème sur les côtés du gâteau dans différents styles de bords. 🍒🍰【Fond amovible et Etanche】 Chaque boîte est protégée par un revêtement antiadhésif. Le revêtement antiadhésif garantit que votre moule est facile à démouler. Une fois le gâteau fait, le verrou peut être libéré pour libérer rapidement le gâteau sans détruire la forme du gâteau; La version améliorée avec un design étanche peut mieux empêcher le gâteau de fuir du plateau à gâteau. 🍒🎂【Utilisez Différentes Scènes】Différentes tailles moule à gàteau sont très appropriées pour faire des mini gâteaux, des quiches, des cheesecakes, des gâteaux aux fruits, des tartes, etc. Vous pouvez les utiliser ensemble pour faire des gâteaux exquis à 4/5 couches et profiter du plaisir du bricolage. Idéal pour faire différents types de gâteaux tels que les gâteaux au fromage, les gâteaux mousseux, les gâteaux en mousseline, les aliments savoureux, etc23,99 €
Présentation finale
Démoulez délicatement votre cheesecake sur un plat de service élégant. Disposez harmonieusement les dés de papaye sur le dessus juste avant de servir pour conserver leur fraîcheur. Utilisez des assiettes plates et éventuellement une touche de menthe ou un filet de coulis exotique pour décorer.
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