Brioche russe à la cannelle : recette savoureuse et facile

Brioche russe à la cannelle : recette savoureuse et facile

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pâtisserie - Promotion standard

la brioche russe à la cannelle est une gourmandise savoureuse qui se distingue par sa texture moelleuse et son parfum envoûtant de cannelle. Facile à préparer, elle ravira petits et grands. découvrez comment réaliser ce délice culinaire chez vous, même si vous n’avez pas tous les ingrédients frais sous la main.

25 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en glucides Riche en graisses saturées Assez salé Énergétique

Synthèse express

Profil : Cette brioche est énergétique et riche en glucides et graisses.
Protéines : Elle est modérément riche en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique et en graisses.

Par 100 g de recette
423 kcal
Prot. 9.5 g — Gluc. 64 g — Lip. 13.6 g
Par portion (4 parts)
827 kcal
Prot. 18.6 g — Gluc. 124.9 g — Lip. 26.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 423 kcal
Lipides
Matières grasses 13.6 g
dont acides gras saturés 8 g
Glucides
Glucides totaux 64 g
dont sucres 15.9 g
Autres
Protéines 9.5 g
Fibres 2.4 g
Sel 0.92 g

Ustensiles

Préparation

1. Mélanger les ingrédients secs

Dans le bol du robot patissier, mélange la farine, le sucre, la levure, le lait en poudre et le sel. Utilise le crochet pétrisseur pour mélanger pendant quelques minutes.

2. Ajouter le beurre

Incorpore le beurre coupé en petits morceaux dans le mélange. Pétris jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Préparer la pâte

Ajoute les œufs en poudre et de l’eau tiède en filet, puis continue de pétrir pour que la pâte devienne souple et élastique. Cela prendra environ 10 minutes.

4. Former la brioche

Étale la pâte en un rectangle sur un plan de travail fariné. Saupoudre de cannelle puis roule la pâte pour former un boudin que tu disposeras dans le moule à cake.

5. Laisser lever

Couvre le moule et laisse la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

6. Cuire la brioche

Préchauffe le four à 180°C, et enfourne la brioche pour 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

pour donner encore plus de saveur à votre brioche, ajoutez quelques raisins secs ou pépites de chocolat avant de la rouler.

Boisson recommandée

servez cette brioche avec un thé noir aromatisé à la cannelle pour souligner ses notes épicées.

L’info en plus

ce dessert est originaire de russie, où les brioches sont souvent partagées lors des fêtes de famille et grandes célébrations.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

présentez la brioche tranchée sur un plat de présentation en verre pour mettre en valeur ses spirales de cannelle.

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