La fanchette au chocolat est un délice qui séduit petits et grands. Ce dessert gourmand et réconfortant est idéal pour les amateurs de chocolat cherchant une douceur fondante à savourer, même lors d’un goûter ou d’un dessert d’exception. Découvrez comment réaliser ce plat simple mais exquis !
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer avec modération en raison de sa haute teneur en sucres et graisses.
Par 100 g de recette
449 kcal
Prot. 5.6 g —
Gluc. 42.6 g —
Lip. 28.2 g
Par portion (4 parts)
841 kcal
Prot. 10.4 g —
Gluc. 79.9 g —
Lip. 53 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 449 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.2 g |
| dont acides gras saturés | 16.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.6 g |
| dont sucres | 26.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 3.9 g |
| Sel | 0.33 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du chocolat
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie (récipient résistant à la chaleur placé sur une casserole d’eau frémissante). Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Préparation de la pâte
Dans un bol, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine doucement pour éviter les grumeaux. Incorporez ensuite le mélange chocolat-beurre fondu.
3. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré. Enfournez pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir légèrement humide mais pas complètement sèche.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, utilisez un chocolat avec au moins 70 % de cacao. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler pour éviter la casse.
Café expresso
Un café expresso se marie parfaitement avec le chocolat fondant de la fanchette et intensifie ses arômes riches.
L’info en plus
Originaire de la cuisine française, la fanchette est un dessert traditionnel qui met en valeur la richesse du chocolat.
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Comment présenter
Servez votre fanchette au chocolat tiède, accompagnée d’une boule de glace vanille. Utilisez des assiettes à dessert individuelles pour une présentation élégante.
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