Recette d'Entremets Façon Brownie

Recette d’Entremets Façon Brownie

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pâtisserie - Promotion standard

Envie d’un dessert décadent et facile à réaliser ? Vous êtes au bon endroit ! Voici une recette d’entremets façon brownie qui ravira les amateurs de chocolat. Suivez nos instructions étape par étape et découvrez les astuces de notre chef pour un résultat optimal.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.

Étape 2

2. Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

3. Incorporez progressivement le mélange chocolat-beurre à la préparation oeufs-sucre, puis ajoutez la farine tamisée.

Étape 4

4. Versez la pâte dans un moule carré ou rectangulaire préalablement beurré et enfournez pendant 30 minutes à 180°C.

Étape 5

5. Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez de cacao en poudre avant de servir.

Georges Ventouillac

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un brownie encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter des noix concassées ou des pépites de chocolat dans votre pâte !

Pour accompagner cet entremets façon brownie

Un verre de lait frais ou un thé légèrement infusé feront merveille pour contrebalancer l’intensité du chocolat.

L’info en plus

Saviez-vous ?

L’entremets est une tradition culinaire qui remonte au Moyen Âge. À l’origine, il s’agissait d’un plat servi entre les différents mets lors d’un repas festif. Aujourd’hui, le terme désigne plutôt un dessert raffiné qui conclut agréablement le repas.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    DESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à brownie ou moule carré. Dans notre moule carré de 5 cm de hauteur vous pourrez préparer vos brownies ! Ce moule est parfait pour cuisiner un plat salé également. Dans notre moule carré vous pourrez également réaliser des gratins comme des lasagnes par exemple ! CONSEILS : Notre moule à brownie ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à brownie et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le brownie refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. DIMENSIONS : 27 x 26 x 5 cm. CONTENU : 1 x moule à brownie carré 26 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans.
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  • Chef Aid Moule rectangulaire 28,5 x 18 x 3 cm, moule bas en acier au carbone pour brownies et gâteaux, résistant au four jusqu'à 240 °C, gris
    MOULE RECTANGULAIRE POLYVALENT : Convient pour la cuisson de brownies, de gâteaux, de cakes et de petits plats au four. Sa faible hauteur (3 cm) garantit une cuisson uniforme et des bords nets REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF POUR UN DÉMOULEAGE FACILE : le revêtement antiadhésif durable empêche la pâte et la pâte à frire de coller, ce qui permet de démouler facilement les pâtisseries et rend souvent inutile l'utilisation de graisse ou de papier sulfurisé ACIER AU CARBONE ROBUSTE AVEC BONNE RÉPARTITION DE LA CHALEUR : La construction en acier épais offre une grande stabilité, conserve sa forme en cas d'utilisation intensive et favorise des résultats de cuisson réguliers jusqu'à 240 °C CONVIENT AU FOUR, AU RÉFRIGÉRATEUR ET AU CONGÉLATEUR : pratique pour la cuisson, la conservation et la précuisson, Les préparations peuvent être facilement réfrigérées ou congelées, puis réchauffées directement plus tard DIMENSIONS INTÉRIEURES ET EXTÉRIEURES : Dimensions extérieures : environ 28,5 x 18 x 3 cm. Dimensions intérieures : environ 23,5 x 13,5 x 2,9 cm, adaptées pour des portions précises et une cuisson homogène
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Comment présenter votre entremet façon brownie ?

Pour une présentation soignée, découpez votre brownie en carrés réguliers à l’aide d’un couteau à lame lisse. Servez les parts dans des assiettes à dessert, saupoudrées de cacao en poudre pour un effet ‘girly-grunge’.

Votre entremets façon brownie peut être servi tiède ou à température ambiante, selon votre préférence.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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