La crème frangipane est une préparation onctueuse et savoureuse, parfaite pour garnir vos galettes des rois ou tout autre dessert feuilleté. Cette recette facile vous permettra de réaliser une frangipane délicieuse en peu de temps. Avec quelques astuces, vous deviendrez expert en la matière !
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 2
Ajoute les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 3
Incorpore ensuite la poudre d’amandes puis l’extrait d’amande amère pour parfumer délicieusement ta frangipane.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus légère, fouette les œufs avant de les incorporer au mélange. *Fouetter signifie battre rapidement les œufs avec un fouet afin de les aérer.*
Boisson recommandée
Un délicieux thé aux amandes accompagnera parfaitement ce dessert en soulignant les notes d’amande de la frangipane.
L’info en plus
Originaire de France, la frangipane est indissociable de la traditionnelle galette des rois dégustée en janvier. Son créateur, Marquis Muzio Frangipani, aurait mis au point ce mélange à base d’amandes pour parfumer les gants de parfum en Italie au XVIème siècle.
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Comment présenter
Servez votre galette des rois fourrée de frangipane sur un plateau de présentation de gâteau. Découpez élégamment quelques parts et accompagnez-les de fourchettes à dessert argentées pour une touche chic.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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