aujourd’hui, je vais vous montrer comment faire un délicieux gâteau de savoie, parfaitement moelleux, qui vous fera voyager directement dans les alpes ! c’est un gâteau léger comme un nuage, souvent servi lors des grandes occasions familiales. et rassurez-vous, même si cela semble sophistiqué, il est tout à fait accessible pour un pâtissier débutant. mettons-nous aux fourneaux et transformons votre cuisine en petit laboratoire savoyard !
20 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajoutez délicatement la farine, la fécule de maïs et la levure chimique à ce mélange. Mélangez bien.
Étape 4
Montez les blancs en neige ferme à l’aide d’un fouet électrique. *Monter en neige* signifie battre les blancs d’œufs pour les rendre mousseux et fermes.
Étape 5
Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte avec une spatule pour éviter de les casser. Ajoutez ensuite la vanille en poudre.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à gâteau démontable préalablement beurré.
Étape 7
Enfournez pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir le gâteau avant de démouler. Dégustez-le nature ou saupoudré de sucre glace pour encore plus de gourmandise !
Mon astuce de chef
PBoisson d’accompagnement
Accompagnez ce délicieux gâteau de savoie d’un thé léger ou d’un café pour un moment de douceur.
L’info en plus
Apparu au 14ème siècle, le gâteau de savoie est un classique qui a traversé les siècles. il a été inventé pour un duc de savoie et reste depuis un incontournable des desserts de montagne.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Zenker 6502 Moule à manqué à charnière 24 cm, moule rond, moule à gâteau, Acier, Noir, 24 x 24 x 6,5 cm, 9-InchDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à manqué à charnière. Notre moule à manqué rond est idéal pour cuire vos gâteaux ! Vous pouvez également préparer des gâteaux froids. Grâce à la charnière, le démoulage est très facile, il suffit de l'ouvrir pour démouler le gâteau. CONSEILS : Ce moule à manqué ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à manqué et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le gâteau refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. CONTENU : 1 x moule à manqué à charnière 24 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans.18,99 €12,18 €-36% -
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Comment présenter votre gâteau
Servez votre gâteau de savoie sur un plat de présentation gâteau en verre ou en céramique. vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour un bel effet visuel, et ajouter quelques fruits rouges pour apporter une pointe de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 € -
3 Couches Volet Blanc Céramique Rond Portion Présentation Gâteux PlateauÉlégant présentoir à gâteaux en porcelaine avec 3 niveaux (16,5 cm, 20 cm, 25 cm) et une hauteur totale de 36 cm. Parfait pour présenter des pâtisseries, des fruits ou des hors-d'œuvre lors d'événements ou de dîners. Le matériau en porcelaine offre une esthétique raffinée, idéale pour les tables de fêtes. Matériau de haute qualité : Porcelaine durable, résistante aux éclats, à la chaleur, et facile à nettoyer. La finition lisse et brillante rehausse la présentation des aliments et maintient leur fraîcheur. Fonctionnalité à 3 niveaux : Conception à étages pour une meilleure organisation des aliments. Chaque plateau peut accueillir différentes tailles de plats, augmentant la capacité du présentoir sans encombrer la table. Design compact et stable : La structure stable et équilibrée, combinée à la hauteur de 36 cm, maximise l’espace vertical. Les bords des plateaux sont légèrement relevés pour empêcher les aliments de glisser. Facile à assembler et démonter : Assemblage simple sans outils nécessaires. Peut être démonté rapidement pour un rangement compact. Sa surface lisse facilite le nettoyage manuel ou en lave-vaisselle.23,83 €
