Les boules de meringue chocolat noix de coco sont un dessert irrésistible, idéal pour les amateurs de douceurs délicates et fondantes. Parfaites pour une fin de repas gourmande ou une pause sucrée, ces bouchées savoureuses combleront vos papilles. Faciles à réaliser, elles demandent des ingrédients simples à se procurer en ligne. Découvrez la recette pas à pas pour impressionner vos convives.
25 minutes
1 heure
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en sucres.
Protéines : L'apport en protéines est faible comparé aux autres macronutriments.
Sel : La teneur en sel est basse.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
386 kcal
Prot. 5.3 g —
Gluc. 54.1 g —
Lip. 15.2 g
Par portion (4 parts)
504 kcal
Prot. 6.9 g —
Gluc. 70.6 g —
Lip. 19.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 386 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.2 g |
| dont acides gras saturés | 10.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 54.1 g |
| dont sucres | 46.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 4.7 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des meringues
Préchauffez votre four à 100°C. Dans un récipient, battez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un fouet électrique. Incorporez progressivement le sucre tout en continuant de battre jusqu’à obtention d’une meringue lisse et brillante. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez délicatement.
2. Formation des boules de meringue
Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Transférez la meringue dans une poche à douille et formez des petites boules régulières sur la plaque en les espaçant légèrement.
3. Cuisson des meringues
Enfournez pendant 1 heure. Les meringues doivent être sèches et croquantes à l’extérieur tout en restant légèrement moelleuses à l’intérieur. Laissez refroidir complètement après cuisson.
4. Préparation du chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.
5. Assemblage final
Trempez la base de chaque meringue dans le chocolat fondu, puis dans la noix de coco râpée. Posez les boules de meringue sur une grille pour que le chocolat se solidifie. Servez lorsque le chocolat a complètement durci.
Mon astuce de chef
Pour des meringues encore plus légères, ajoutez une pincée de sel avant de fouetter les blancs d’œufs.
Vin doux
Ces boules de meringue se marient à merveille avec un vin doux, comme un muscat ou un sauternes, soulignant la douceur du dessert sans l’écraser.
L’info en plus
La meringue est un classique de la cuisine française, popularisé par les pâtissiers suisses et italiens. Cette recette à base de noix de coco ajoute une touche exotique appréciée dans le monde entier.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.16,99 € -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre25,99 €
-
Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.5,88 € -
Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel7,97 €
Comment présenter
Disposez les boules de meringue sur un plat de présentation élégant, tel qu’une cloche à gâteau avec une base en céramique, pour un effet visuel spectaculaire. Servez avec des petites fourchettes à dessert pour chaque convive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Présentoir à gâteau avec base en bois de 20,3 cm avec dôme en verre, cloche en verre transparent pour dessert, fromage, bonbons, plantes succulentes✔ 【Matériau premium】Le plateau à gâteau avec dôme est fabriqué en verre et bois de haute qualité, qui est sûr et durable. ✔【Transparent】Le châssis du mini support d'assiette à gâteau avec couvercle en dôme est stable et peut être utilisé comme plateau ou planche à pain. ✔【Très pratique】La grande capacité du mini support de plateau à gâteau en verre le rend capable de contenir de nombreux aliments différents. ✔【Bonne idée de cadeau】Le mini couvercle dôme en verre sera du plus bel effet à tout événement tout en mettant en valeur vos desserts et en faisant ressortir votre buffet. ✔【Multifonction】Le support à gâteau avec dôme en bois Ikerall est parfait pour les fêtes, les mariages, les baby showers, les anniversaires, les restaurants, les boulangeries et les vitrines.30,99 € -
Présentoir à gâteau en céramique avec Cloche en Verre,Assiette en Porcelaine avec Cloche à gâteau,Cloche à gâteau,Cloche à Fromage,Cloche en Verre,Couvercle Alimentaire de 10"Plateau en céramique, couvercle pour thé de l'après-midi, plateau à gâteau avec couvercle, assiette à snacks, cloche en verre, cloche en verre, plateau à fromage, couvercle à gâteau, cloche en verre, cloche de conservation, finition fine, polissage lisse, couleur vive, pratique et créatif. Couvercle alimentaire, assiette en céramique, plateau à fromage avec cloche, présentoir à gâteau, couvercle à gâteau, couvercle à mouches des fruits, couvercle alimentaire avec finition fine, ne se déchire pas facilement, très pratique à utiliser. Bol à fruits en céramique - Cloche en verre - Pratique pour stocker de la nourriture, des desserts, des fruits ou d'autres choses. Assiette en porcelaine, couvercle pour thé de l'après-midi, couvercle pour support de gâteau, cloche en verre, planche à fromage, cloche en verre fabriquée en céramique et verre de qualité supérieure, peut être utilisée en toute confiance. Couvercle alimentaire, couvercle à gâteau, cloche de support de gâteau, couvercle à gâteau, couvercle à gâteau pour l'affichage de desserts, cookies, fruits, chocolats, pâtisseries et collations.52,90 €
-
Fourchettes à Dessert Set de 12, Berglander 14cm Acier Inoxydable Fourchette à Gâteau pour Cocktail, Gâteau, Thé, Fruit, Fromage, Apéritif Petites Fourchettes pour Fête, Hôtel, Restaurant, CafésSet Complet de 12 Pièces : Comprend 12 fourchettes à dessert en acier inoxydable, chacune de 5,5 pouces (environ 14cm) de longueur – parfait pour l'usage quotidien, la réception des invités ou l'équipement de votre maison, hôtel, restaurant ou café avec des fourchettes essentielles pour les desserts, fruits et apéritifs. Acier Inoxydable Épais & Design Monobloc : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité épais avec une construction monobloc intégrée, garantissant une stabilité, une durabilité et des performances durables supérieures sans ploiement ni rupture. Finition Polie Miroir & Style Classique Simple : Doté d'une finition poli miroir lisse pour un aspect moderne et raffiné, associé à un style classique et simple qui s'adapte à toute décoration de table, des repas décontractés aux occasions formelles. Manche Ergonomique & Facile à Utiliser : Le manche conçu de manière ergonomique offre une prise confortable et antidérapante, réduisant la fatigue de la main lors de l'utilisation et facilitant la prise et la dégustation des desserts, fruits, fromage et apéritifs. Facile à Nettoyer & Lavable en Lave-Vaisselle : La surface lisse de l'acier inoxydable ne retient pas les résidus de nourriture, permettant un nettoyage facile à la main à l'eau, et entièrement lavable en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide, pratique et approfondi à chaque fois.9,99 € -
LOU LAGUIOLE Jet Fourchettes gâteau Acier Inox 18/0, Lot de 6, 14 cm, InoxFOURCHETTES À GÂTEAU : Ensemble de 6 fourchettes à gâteau de 14 cm de la collection JET, avec une élégante finition sablée. Parfaites pour savourer vos pâtisseries, tartes et desserts avec finesse et élégance, elles apportent une touche de raffinement à chaque pause gourmande. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriqués avec le plus grand soin en acier inoxydable 18/0 et avec une épaisseur de 2 mm ces fourchettes à gâteau et à tapas garantissent une utilisation longue durée. FINITION MIROIR ET ENTRETIEN FACILE : Une finition éclatante qui met en valeur les fourchettes à gâteau et facilite le nettoyage au quotidien. Compatible avec le lave-vaisselle. MODERNE ET ÉLÉGANT : Le Jet est un laguiole de table au design contemporain, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Le Jet se décline ici dans une version raffinée en inox brillant qui en fait le Laguiole de table le plus stylé de sa génération. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole combine la force de la tradition avec l'élégance de la modernité. Notre gamme de couteaux Laguiole est la garantie d'une signature raffinée pour des tables authentiques au quotidien.17,10 €6,99 €-59%
