En route pour des saveurs festives avec la bûche roulée praliné, une recette gourmande qui fera scintiller vos yeux et ceux de vos convives. Un dessert traditionnel revisité où le croquant du praliné fusionne à merveille avec la douceur du biscuit roulé. Allez, enfilez votre tablier et laissez parler votre créativité !
40 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Montez les blancs en neige ferme. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine puis incorporez délicatement les blancs d’oeufs.
Étape 2
Etalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant le praliné avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
Étape 3
Une fois le biscuit cuit, démoulez-le sur un torchon humide. Etalez la garniture de praliné puis roulez le biscuit sur lui-même en vous aidant du torchon. Laissez refroidir avant de découper en tranches.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson du biscuit, plantez-y la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Si vous souhaitez ajouter une touche de gourmandise supplémentaire, saupoudrez votre bûche roulée praliné de sucre glace juste avant de servir.
Un verre de lait frais
Cette bûche roulée praliné étant assez sucrée, un verre de lait frais sera parfait pour l’accompagner et équilibrer les saveurs. Pour les plus grands, un café noir peut également être une bonne option.
L’info en plus
La bûche roulée est un classique des desserts des fêtes en France. Chaque région a sa propre recette ; ici nous avons opté pour une version au praliné qui apporte une touche croquante et gourmande très appréciée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Zenker 1540350 Plaque de cuisson perforée en aluminium Gris 40 x 30 x 1,5 cmDESCRIPTION : Zenker propose cette plaque à pâtisserie faite en aluminium, son fond perforé rend la cuisson uniforme grâce à la circulation de l'air au travers des trous et permet de réaliser d'excellents petits biscuits, pains, légumes grillés ou pommes de terre au four LE PETIT + : Cette plaque à pâtisserie perforée est parfaite pour cuire vos biscuits et gâteaux sablés COMPOSITION et ENTRETIEN : Aluminium, résistant à une température de 280°C | Convient au lave-vaisselle DIMENSIONS : 40 x 30 x 1,5 cm CONTENU : 1x plaque à pâtisserie perforée, Garantie 2 ans13,73 €12,18 €-11%
Comment présenter votre dessert
Astuce présentation : Pour renforcer l’aspect festif, disposez votre bûche sur un plat rectangulaire en porcelaine blanche. Vous pouvez ajouter quelques branches de houx ou des boules de Noël autour. N’oubliez pas le couteau à dessert pour découper des tranches régulières.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Genevieve LETHU 535986 Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection Doux Souvenirs - Plat de Service rectangulaireGeneviève Lethu - Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection DOUX SOUVENIRS - Plat de service rectangulaire L’odeur des gâteaux de grand-maman dans le four, le goût réconfortant du chocolat fait maison… Autant de « Doux souvenirs » auxquels celle collection élégante et intemporelle fait écho. La porcelaine striée et côtelée rappelle les déjeuners de son enfance et les contours actuels nous ramènent à des tables plus contemporaines. Depuis plus de 50 ans, Geneviève Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, réinvente et traverse les époques avec légèreté et créativité C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la préparation à la cuisson en passant par le dressage et la déco de table.13,95 €
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VANRA Lot de 6 petits couteaux à dessert en acier inoxydable pour enfants - 14,5 cmLe polissage miroir de luxe et le design élégant font de cet ensemble d'ustensiles argentés un excellent idéal pour les événements formels ou un usage quotidien. Le couteau à beurre est également idéal pour étaler du fromage à la crème, de la confiture, des cacahuètes, etc. Ensemble de couteaux de table pour enfants comprenant 6 couteaux à fromage à épander. Couteau à sandwich pour enfants avec bord lisse sans danger pour les enfants. Couteau d'entraînement parfait pour la maternelle ou le service d'épandeur de condiments. L'ensemble de couverts en argent pour enfant de 6 pièces a un design classique qui va bien avec vos couverts existants. Petits couteaux parfaits pour les apéritifs, les collations, le pain, les fruits. L'ensemble de couteaux pour enfants est traité thermiquement, construction durable en acier inoxydable 18/10. Les couteaux à dessert pour cuisine sont sans BPA, produit non toxique. Lot de 6 petits couteaux à goûter passent au lave-vaisselle et ne ternissent pas. Les mini couteaux de service sont vraiment petits avec 14,5 cm de long pour même un enfant à étaler. Design unique pour fournir une bonne prise en main et atteindre les petites mains. Veuillez mesurer la taille avant l'achat.14,99 €






