Cake au chocolat

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra de cuire votre cake dans un environnement déjà chaud dès son entrée dans le four.

Étape 2

Faire fondre le beurre avec le chocolat. Cette opération peut être réalisée au bain-marie ou au micro-ondes. Le but est d'obtenir un mélange lisse et homogène.

Étape 3

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Cette technique s'appelle 'blanchir' les œufs.

Étape 4

Incorporer délicatement la farine tamisée, la levure chimique et une pincée de sel au mélange œufs-sucre. Il est important de ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.

Étape 5

Ajouter ensuite le mélange beurre-chocolat fondu à la préparation et mélanger doucement avec une spatule en silicone pour obtenir une texture uniforme.

Étape 6

Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné pour empêcher le gâteau de coller lors du démoulage.

Étape 7

Cuire pendant environ 30 minutes. La pointe d'un couteau insérée dans le cake doit ressortir propre mais légèrement humide pour garantir que le cœur reste moelleux.

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs et ajouter une touche croquante, incorporez des noisettes concassées ou des pépites de chocolat avant de verser la pâte dans le moule.

Un verre de lait froid

Pour accompagner ce délicieux dessert, optez pour un grand verre de lait froid. Il soulignera la richesse du chocolat tout en apportant une note rafraîchissante.

L’info en plus

Saviez-vous que le cake au chocolat trouve ses origines dans l’histoire culinaire européenne ? Ce dessert est apprécié depuis des siècles pour sa simplicité et sa capacité à s’adapter aux goûts de chacun. Dès lors, il constitue un excellent terrain d’expérimentation pour les apprentis pâtissiers et offre une merveilleuse occasion d’éveiller les enfants à l’art de la cuisine.