Plongez dans l’automne avec un délice sucré qui réchauffe le coeur : le cake au potiron sans gluten. Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent profiter des saveurs de saison tout en respectant leurs besoins alimentaires spécifiques.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Purée de potiron : commencez par faire cuire les morceaux de potiron à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réduisez-les ensuite en purée.
Étape 2
Mélange humide : dans un saladier, battez les oeufs et ajoutez l'huile d'olive ainsi que le sucre de coco. Incorporez la purée de potiron jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Sans grumeaux : dans un autre récipient, mélangez la farine de riz, la fécule, la poudre à lever et les épices. Assurez-vous qu'il ne reste pas de grumeaux pour une texture parfaitement lisse.
Étape 4
Assemblage : versez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide tout en remuant doucement pour éviter l'apparition de grumeaux.
Étape 5
Graissage du moule : huilez légèrement votre moule à cake avant d'y verser la préparation.
Étape 6
Cuisson parfaite : enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche si le gâteau est prêt.
Mon astuce de chef
Pour donner un petit plus à votre cake, ajoutez des noix concassées ou des pépites de chocolat sans gluten dans la pâte.
Jus de pomme épicé
Pour accompagner ce dessert automnal, rien ne vaut un verre de jus de pomme chaud parfumé à la cannelle et aux clous de girofle.
L’info en plus
Saviez-vous que le potiron est riche en vitamines A et C, et qu’il apporte une touche sucrée naturelle très agréable ? De plus, cette cucurbitacée est peu calorique et convient parfaitement pour des recettes gourmandes mais saines.
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