Chantilly au chocolat au lait : recette facile et gourmande

Chantilly au chocolat au lait : recette facile et gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

La chantilly au chocolat au lait est un dessert simple mais qui séduit toujours par sa douceur et sa gourmandise. Découvrez comment préparer ce délice avec quelques ingrédients et un peu de patience.

10 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Cette recette est un dessert très énergétique, riche en graisses et en sucres.
Protéines : Elle est pauvre en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement basse.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en calories et sucres.

Par 100 g de recette
389 kcal
Prot. 3.9 g — Gluc. 28.7 g — Lip. 28.2 g
Par portion (4 parts)
517 kcal
Prot. 5.2 g — Gluc. 38 g — Lip. 37.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 389 kcal
Lipides
Matières grasses 28.2 g
dont acides gras saturés 17.9 g
Glucides
Glucides totaux 28.7 g
dont sucres 28.1 g
Autres
Protéines 3.9 g
Fibres 1.3 g
Sel 0.15 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chocolat

Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes en veillant à ne pas le surchauffer.

2. Mélange

Dans un cul de poule, verser la crème liquide très froide et commencer à la fouetter avec le fouet électrique.

3. Ajout du sucre

Quand la crème commence à épaissir, ajouter le sucre glace tout en continuant à fouetter.

4. Incorporation du chocolat

Incorporer doucement le chocolat fondu à la crème fouettée en mélangeant délicatement avec une spatule pour conserver l’aération.

Henriette Leforestier

Mon astuce de chef

Pour une chantilly encore plus aérienne, placez votre cul de poule et les fouets au congélateur quelques minutes avant de commencer la préparation.

Boisson recommandée

Servez cette chantilly avec un chocolat chaud ou un café corsé pour relever les notes douces du chocolat au lait.

L’info en plus

Originaire de France, la chantilly est une préparation à base de crème fouettée qui trouve son origine au XVIIe siècle. Sa version au chocolat est une variante gourmande qui ravit les amateurs de cacao.

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