Cœurs de framboise et mousse au chocolat : une recette gourmande

Cœurs de framboise et mousse au chocolat : une recette gourmande

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Découvrez la recette des cœurs de framboise et mousse au chocolat, un dessert gourmand et élégant. C’est une délicieuse association de chocolat fondant et de framboises sucrées qui fera fondre tous les amateurs de douceurs. Ce dessert est parfait pour impressionner vos invités ou pour partager un moment sucré en famille.

30 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à obtenir une consistance lisse. (bain-marie : technique de cuisson délicate où l’on place un récipient dans une casserole d’eau frémissante)

Étape 2

Dans un bol, fouettez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace. Incorporez délicatement le chocolat fondu à l’aide d’une maryse.

Étape 3

Dissolvez la gélatine en poudre dans un peu d’eau froide, puis ajoutez-la au mélange. Versez la preparation dans des moules à cœur et placez au réfrigérateur pendant 3 heures.

Étape 4

Mixez les framboises surgelées jusqu’à obtenir un coulis, ajoutez l’eau de rose pour une touche florale.

Étape 5

Démoulez délicatement les cœurs de mousse au chocolat et nappez-les avec le coulis de framboise avant de servir.

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

Pour une mousse encore plus aérienne, veillez à incorporer le chocolat fondu à la crème chantilly en travaillant doucement votre mélange. Cela permet à la chantilly de ne pas retomber.

Boisson conseillée

Accompagnez ce dessert d’un thé blanc aux fleurs, qui ajoutera une note délicate et parfumée à la dégustation.

L’info en plus

Ce dessert est inspiré des saveurs classiques françaises, alliant la richesse du chocolat à l’acidité fruitée des framboises, créant ainsi un parfait équilibre des goûts.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Astuces de présentation

Disposez chaque cœur de mousse au chocolat sur une assiette à dessert blanche pour faire ressortir les couleurs du dessert. Parsemez quelques pistaches concassées ou morceaux d’écorce d’orange pour ajouter du contraste.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    🍰🍰【Facilité d'Utilisation】: Fermoir métallique à ressort, lisse et facile à détacher. moule gateau assure une étanchéité parfaite et ne rouille ni ne se corrode avec le temps. Les côtés réglables et le fond amovible permettent de démouler délicatement le gâteau sans endommager le dessus ou le dessous. 🍰🍰【Matériau】: Moule a gateau tôle d'acier avec revêtement antiadhésif, résistant à la chaleur jusqu'à 230 °C et facile à nettoyer à la main. Il n'est pas facile de se déformer au four et de durer longtemps. 🍰🍰【3 Tailles Différentes Moule à Gâteau à Charnière】: Notre ensemble de moules à pâtisserie comprend 3 tailles différentes,20CM+22CM+24CM. Gâteau de à 3 étages peut être apprécié par vous et votre famille, ou la fête, adapté à de nombreuses occasions. Vous pouvez faire des gâteaux de différentes tailles avec cet ensemble de moules à gâteaux et vous amuser avec le bricolage. 🍰🍰【Facile à Nettoyer】 : Le fond amovible le rend facile à nettoyer. Remarque : Lors du nettoyage, veuillez choisir des outils doux et un détergent doux pour le nettoyage, n’utilisez pas d’ustensiles en métal pour couper, afin d’éviter d’endommager le moule layer cake. 🍰🍰【Rangement Pratique】: Les ensembles de moule a gateau ont des tailles d'emboîtement, idéales pour un rangement peu encombrant. Ils s'empilent simplement les uns sur les autres et peuvent être rangés ensemble dans vos placards. Remarque: assurez-vous qu'il a été complètement sec et propre avant de le rang.
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