Comment faire une rose en pâte à sucre ou pâte d'amande ?

Comment faire une rose en pâte à sucre ou pâte d’amande ?

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Créer des roses en pâte à sucre ou pâte d’amande peut sembler intimidant, mais avec quelques astuces simples, vous serez capable de réaliser des fleurs magnifiques pour décorer vos gâteaux ou cupcakes. Suivez ce guide pas à pas pour transformer ces pâtes en œuvre d’art florale.

30 minutes

0 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Confection des pétales : Saupoudrez un tapis en silicone légèrement avec de la fécule de maïs. Étalez la pâte à sucre colorée en rouge jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 2 mm avec votre rouleau à pâtisserie en plastique.

Étape 2

Découpage des pétales : À l’aide d’un emporte-pièce rond de 3 cm, découpez plusieurs cercles dans la pâte à sucre étalée. Ces cercles formeront les pétales de votre rose.

Étape 3

Assemblage et mise en forme : Roulez un premier cercle sur lui-même pour créer le bourgeon central. Assemblez les petits cercles autour du bourgeon central, en les chevauchant légèrement et en les étirant pour former des pétales naturels.

Étape 4

Ajout des feuilles : Colorez la pâte d’amande en vert. Façonnez des petites feuilles et les disposer autour de la rose pour un rendu réaliste.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Pour donner un effet plus réaliste à vos pétales, pensez à affiner les bords avec vos doigts, en effectuant des mouvements de l’intérieur vers l’extérieur pour les rendre légèrement plus fins.

Boisson en accord

Accompagnez vos desserts floraux d’un thé à la rose pour prolonger le thème floral, créant ainsi une expérience gustative harmonieuse.

L’info en plus

L’art de confectionner des roses en pâte à sucre est utilisé dans la décoration de gâteaux depuis des décennies, ajoutant une touche raffinée et élégante à vos créations pâtissières.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Présentez vos roses en pâte à sucre sur un plat de présentation gâteau, idéalement de couleur blanche, pour faire ressortir les couleurs de vos fleurs. Utilisez une pince à pâtisserie pour manipuler délicatement les fleurs sans les abîmer.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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