Qui n’aime pas se régaler d’une douceur sucrée, surtout quand elle est simple à préparer ? Aujourd’hui, nous découvrons ensemble une recette qui transformera la banane en un dessert exquis et savoureux : elle est à la fois facile à réaliser et délicieuse à déguster. Suivez le guide pas à pas pour émerveiller vos papilles et celles de vos invités.
15 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert sucré et énergétique.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Teneur en sel négligeable.
À consommer avec modération, dessert riche en sucres.
Par 100 g de recette
420 kcal
Prot. 2 g —
Gluc. 70.7 g —
Lip. 13.6 g
Par portion (4 parts)
414 kcal
Prot. 2 g —
Gluc. 69.7 g —
Lip. 13.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 420 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.6 g |
| dont acides gras saturés | 8.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 70.7 g |
| dont sucres | 49.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 2 g |
| Fibres | 4.2 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les bananes
Coupez les bananes séchées en morceaux. Faites fondre le beurre clarifié dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
2. Caraméliser les bananes
Ajoutez les morceaux de banane dans la poêle et saupoudrez de sucre roux. Laissez caraméliser pendant environ 3 à 5 minutes, en remuant délicatement avec une spatule.
3. Ajouter les arômes
Versez le rhum ambré sur les bananes caramélisées. Attention, flambez si vous le souhaitez pour un goût plus prononcé. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et la cannelle. Mélangez bien pour enrober les morceaux de banane de ce mélange parfumé.
4. Finition
Laissez refroidir légèrement avant de servir pour que les saveurs se déploient pleinement.
Mon astuce de chef
Pour un dessert encore plus gourmand, servez vos bananes exquises avec une boule de glace vanille. Cette combinaison de chaud et de froid ravira petits et grands !
Une boisson avec votre dessert
Pour accompagner ce dessert, un thé noir parfumé à la vanille ou un café léger se marieront parfaitement avec les saveurs caramélisées de la banane.
L’info en plus
Originaire des Caraïbes, ce dessert met à l’honneur les saveurs de la banane et du rhum, deux produits emblématiques de cette région ensoleillée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Nutripure | Ghee Bio | Beurre clarifié | Sans Lactose | Sans Caséine | Riche en vitamines A et E | Idéal pour la cuisson à haute température | Conservation long terme | 300GLE BEURRE CLARIFIÉ QUI REMPLACE TOUT - EN CUISINE COMME À TABLE : Le ghee est du beurre purifié par clarification lente - il ne reste que la matière grasse pure, avec son goût naturellement noisetté. Remplace le beurre classique en cuisson et à table, en version sucrée ou salée. GRASS FED, AGRICULTURE BIOLOGIQUE - DES VACHES QUI PAISSENT : Le ghee Nutripure est élaboré à partir du lait de vaches nourries à l'herbe (grass fed) en pâturages hollandais bio. Naturellement riche en vitamines A et E, en acide butyrique et en CLA - des acides gras qu'on ne retrouve pas dans les huiles végétales. POINT DE FUMÉE À 250°C - IL NE BRÛLE PAS, CONTRAIREMENT AU BEURRE : Le beurre classique brûle dès 150°C. Le ghee, débarrassé de ses protéines lactées et de l'eau, est stable jusqu'à 250°C - idéal pour griller, frire, rôtir et sauter à haute température sans oxydation ni goût amer. POUR LES INTOLÉRANTS AU LACTOSE ET BIEN AU-DELÀ : La clarification élimine quasi intégralement le lactose et la caséine - le ghee est naturellement toléré par la plupart des personnes intolérantes au lactose. Ancré dans la tradition ayurvédique depuis des millénaires, compatible avec les régimes paléo et keto. NUTRIPURE, FABRIQUÉ EN FRANCE : Un seul ingrédient : beurre issu de lait de pâturages bio. Sans additif, sans conservateur, sans arôme. Cuisson lente et douce artisanale, certifié bio. Se conserve à température ambiante (hors réfrigérateur).16,90 € -
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Comment présenter votre dessert
Pour sublimer votre présentation, servez les bananes exquises dans des coupes à dessert en verre transparent. Vous pourrez y ajouter quelques éclats de noisettes ou d’amandes grillées pour un effet croquant très apprécié.
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