Confiture de lait ultra simple : recette facile à réaliser

Confiture de lait ultra simple : recette facile à réaliser

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pâtisserie - Promotion standard

La confiture de lait, délicieuse et délicatement sucrée, est une gourmandise qui s’invite volontiers lors des petits déjeuners et goûters. Facile à réaliser à la maison, elle nécessite peu d’ingrédients et se prépare aisément. Vous allez adorer son goût doux et caramélisé qui ravira vos papilles.

10 minutes

90 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en sucres Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Confiture gourmande et sucrée, assez riche en énergie.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée, mais notable.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres et en graisses.

Par 100 g de recette
321 kcal
Prot. 7.5 g — Gluc. 55.2 g — Lip. 8 g
Par portion (4 parts)
642 kcal
Prot. 15 g — Gluc. 110.4 g — Lip. 16 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 321 kcal
Lipides
Matières grasses 8 g
dont acides gras saturés 5 g
Glucides
Glucides totaux 55.2 g
dont sucres 55.2 g
Autres
Protéines 7.5 g
Fibres 0 g
Sel 0.32 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du bain-marie

Remplissez une grande casserole d’eau et portez à ébullition. Plongez-y la boîte de lait concentré fermée. Assurez-vous que l’eau couvre bien la boîte.

2. Cuisson

Laissez mijoter à feu doux pour maintenir une ébullition durant 90 minutes.

3. Refroidissement

Après cuisson, retirez la boîte de la casserole et laissez refroidir complètement avant de l’ouvrir.

4. Mise en pot

Après ouverture de la boîte, versez le contenu dans des bocaux hermétiques pour les conserver.

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

Pour une confiture de lait plus épaisse et onctueuse, laissez cuire quelques minutes supplémentaires. Ajustez selon votre goût.

Café au lait

Un café au lait crémeux se marie parfaitement avec la douceur de la confiture de lait.

L’info en plus

La confiture de lait trouve ses origines en Amérique du Sud, où elle est connue sous le nom de ‘dulce de leche’. Elle est largement utilisée comme garniture ou accompagnement pour les desserts.

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