Dessert antillais : découvrez la recette authentique du tourment d'amour

Dessert antillais : découvrez la recette authentique du tourment d’amour

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pâtisserie - Promotion standard

Le tourment d’amour, ce dessert emblématique des Antilles, est une véritable invitation au voyage gourmand. Combinant subtilité et douceur, il se compose d’une pâte moelleuse renfermant un coeur généreux de confiture de coco. Voici comment réaliser ce délice tropical chez vous.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Fortement sucré Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité significative de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
392 kcal
Prot. 4.7 g — Gluc. 58.7 g — Lip. 15.2 g
Par portion (4 parts)
896 kcal
Prot. 10.8 g — Gluc. 133.9 g — Lip. 34.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 392 kcal
Lipides
Matières grasses 15.2 g
dont acides gras saturés 9.1 g
Glucides
Glucides totaux 58.7 g
dont sucres 39.9 g
Autres
Protéines 4.7 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.46 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez le beurre fondu et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une texture sableuse.

2. Incorporation des oeufs

Ajoutez les oeufs un à un, puis l’extrait de vanille. Continuez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3. Montage des tourments d’amour

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans des moules à tartelettes. Ajoutez une généreuse cuillère de confiture de noix de coco au centre de chaque tartelette.

4. Cuisson

Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les tourments soient dorés.

Marguerite Saint-Amour

Mon astuce de chef

Pour un goût plus exotique, ajoutez une pincée de noix de muscade à la pâte.

Cocktail tropical

Accompagnez votre tourment d’amour d’un cocktail à base de rhum et de jus d’ananas pour un accord parfait.

L’info en plus

Plat originaire de l’île de Saintes en Guadeloupe, le tourment d’amour est traditionnellement vendu sur les plages et incarne la douceur des Antilles.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    Matériaux de Qualité: Moule tartelette est fabriqué en alliage d'aluminium de haute qualité, matériau épaissi, résistant à l'usure, résistant à la température élevée, résistant à la corrosion, peut être utilisé en contact direct avec les aliments, sûr et durable. Moule pasteis de nata est chauffé uniformément, peut supporter des températures de -40℃ à 230℃, et peut être réutilisé plusieurs fois. Taille Parfaite: Moule a tartelette a un diamètre supérieur de 7cm/2.76in, un diamètre inférieur de 5cm/1.97in, et une hauteur de 2cm/0.78in, taille parfaite pour faire toutes sortes de desserts délicieux. Vous recevrez 30 pièces petit moule a tarte, une quantité suffisante pour une utilisation quotidienne et un remplacement. Surface Antiadhésive: Les moules tartelettes individuelles sont conçus d'une seule pièce sans soudure, surface lisse, facile à démouler, bon effet de moulage. Le Moules à Tartelettes peut cuire des pâtisseries ou des desserts rapidement et facilement, et il n'est pas facile d'endommager la surface du gâteau, ce qui est le meilleur choix pour la préparation des desserts. Facile à Nettoyer: Le Moule à Tartelettes est très facile et pratique à nettoyer. Lors du nettoyage, il suffit de nettoyer les résidus dans le Moule à Tarte aux œufs, puis de le rincer avec de l'eau et un détergent doux, ou vous pouvez le mettre dans le lave-vaisselle pour le nettoyer, puis vous pouvez le réutiliser après l'avoir séché. Large éventail D'applications: Le Moule à Tarte aux œufs est parfait pour les amateurs de pâtisserie. Il permet de préparer des tartes aux oeufs, des cupcakes, des biscuits, des chocolats, des puddings et d'autres desserts. Le Moule à Tarte aux œufs peut être utilisé comme un beau cadeau, idéal pour les amateurs de pâtisserie novices ou expérimentés.
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Comment présenter

Servez vos tourments d’amour tièdes sur une assiette en grès brun pour rappeler les teintes chaleureuses des îles antillaises.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Service de table en mélamine pour 6 personnes - Aspect grès vert-brun - 24 pièces - Avec assiettes et tasses - Vaisselle de camping
    ✅ SERVICE DE VAISSELLE EN MÉLAMINNE ÉPAISS POUR 24 PIÈCES POUR 6 PERSONNES : Aspect terre cuite - vert aqua - 6 grandes assiettes Ø 28 cm - 6 petites assiettes Ø 23 cm - 6 bols Ø 16 x 6 cm - 6 tasses empilables de 400 ml - Ø 8,5 x H 9 cm - Poids du produit sans emballage : env. 4,8 kg ✅ POUR 6 PERSONNES : veuillez noter que cet ensemble a été assemblé pour vous permettre d'acheter une vaisselle pour 6 personnes. La vaisselle est neuve, mais pour la mise en œuvre et l'expédition, elle a dû être retirée de son emballage d'origine. ✅ Matériau : 100 % mélamine (sans BPA) ✅ MELAMIN: Fabriqué en résine de qualité supérieure, il combine les meilleures propriétés du plastique, du plastique et de la porcelaine. La mélamine a fait ses preuves grâce à sa grande capacité de charge, son faible poids et sa facilité d'utilisation par rapport à la porcelaine. ✅ Passe au lave-vaisselle : il passe au lave-vaisselle dans le panier supérieur et résiste à la chaleur jusqu'à 70 °C. Résistant, durable, de qualité alimentaire, sans odeur et sans goût, ne passe pas au micro-ondes.
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